CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Bí Đỏ Kho Rong Biển

Bí đỏ kho rong biển

Là fan của món bí đỏ thì lại càng nên ăn thử món chay này. Chính là bí đỏ kho rong biển có độ dẻo săn, rong biển thì sần sật và cả món kho thì thơm dậy mùi húng quế, tiêu xanh thật hấp dẫn!

bi-do-kho-rong-bien (1)

Nguyên liệu làm Bí đỏ kho rong biển 

– 300g Bí đỏ

– 20g Rong biển wakame

– 100g Chả lụa chay

– 2 Trái ớt hiểm

– 2 Nhánh tiêu xanh

– 1 Chén nước dừa tươi

– Lá húng quế, hành boaro cắt lát

– Gia vị (tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm chay…)

Cách làm Bí đỏ kho rong biển

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Bí đỏ và chả lụa chay cắt miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  2.  Rong biển ngâm vừa nở, xé miếng vừa ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập giập. Lấy 1/3 lá húng quế cắt nhỏ.

Cách chế biến:

+ Đun nóng dầu cho lá húng quế vào chiên giòn, rồi cho bí đỏ vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

+ Phi thơm hành boaro, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào xóc đều với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2,5 muỗng canh nước tương,  rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa liu riu, không dậy vung trong 4-5 phút. Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 muỗng canh màu dầu điều vào, kho tiếp 2 phút rồi tắt lửa.

Múc ra tô, rắc húng quế cắt nhỏ và húng quế chiên lên trên bì đỏ kho.

bi-do-kho-rong-bien-1 (1)