CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Đậu Hủ Non Sốt Nấm Đông Cô

Đậu hủ non sốt nấm đông cô với nguyên liệu quen thuộc dễ tìm, cách làm lại vô cùng đơn giản  nhưng lại dem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm thanh tịnh.

dauhunonsotnamdongco2 (1)

Nguyên liệu làm Đậu hủ non sốt nấm đông cô:
-300g đậu hũ non
-6 cây nấm đông cô tươi
-Hành paro, ngò rí
-Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, nước tương, bột năng.

Cách làm Đậu hủ non sốt nấm đông cô

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
-Đậu hũ non sau khi lấy ra thì cắt đôi theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt ngang thành từng miếng có chiều rộng từ 1,5 đến 2cm. Sau khi cắt xong, bạncho đậu hũ non vào lò vi sóng trong 2 phút, nếu không có lò vi sóng bạn có thể luộc chín đậu hũ.
-Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối ấm trong 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi ráo, bạn cắt nấm ra thành tư.
-Hành baro, ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt khúc.
Bước 2:Làm nước sốt nấm đông cô
-Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và làm nóng chảo với lửa vừa. Thêm hành baro đã cắt vào phi lên cho thơm. Khi hành bắt đầu thơm, bạn thêm nấm đông cô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều tay cho nấm thấm gia vị.

-Bạn cho vào hỗn hợp sốt 50ml nước lọc, tiếp tục đun trong 2 phút thì thêm nửa muỗng canh bột năng, khuấy đều và nấu tiếp đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn thêm một muỗng canh đường, đun thêm 1 phút là hoàn thành phần sốt.

Bước 3:Sốt đậu hủ non với nấm đông cô
-Đậu hũ non sau khi đã chín, bạn mang ra, chắt bỏ phần nước ra ngoài. Bạn lưu ý nên nhẹ tay vì đậu hũ non sau khi chín càng mềm hơn, rất dễ bị vỡ. Bạn cho tàu hũ ra đĩa, chan nước sốt nấm đông cô đã chuẩn bị lên, rắc thêm ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành.

dauhunonsotnamdongco3 (1)