Mô tả

Đậu đen – Viên ngọc đen giàu dinh dưỡng

Đậu đen là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với màu đen bóng và hương vị đặc trưng, đậu đen không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon mà còn là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Đặc điểm của đậu đen

- Hình dáng: Hạt đậu đen có hình tròn hoặc bầu dục, vỏ ngoài màu đen bóng, ruột bên trong có thể có màu xanh lá cây nhạt hoặc màu trắng.
- Hương vị: Đậu đen có vị bùi bùi, thơm nhẹ.
- Loại: Có nhiều loại đậu đen như đậu đen xanh lòng, đậu đen trắng lòng, đậu đen hạt to… Mỗi loại đều có những đặc điểm và công dụng riêng.

Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Đậu đen là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng như:

Protein: Cung cấp năng lượng, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào.
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol.
Vitamin và khoáng chất: Đặc biệt giàu sắt, canxi, kali, vitamin B.
Chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Những lợi ích sức khỏe nổi bật của đậu đen:

Ổn định huyết áp: Giúp điều hòa huyết áp nhờ hàm lượng kali cao.
Giảm cholesterol: Chất xơ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
Tốt cho tim mạch: Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ.
Cải thiện đường huyết: Giúp ổn định đường huyết, tốt cho người bệnh tiểu đường.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón.

ĐẬU ĐEN HỘT -LOẠI 1KG

Đậu đen hột trước khi bảo quản phải được làm sạch, lựa và loại bỏ các tạp chất, bỏ đậu hư ra ngoài. Sau đó đem đậu phơi nắng cho đậu thật khô. Cuối cùng cho tất cả vào ngăn tủ mát của tủ lạnh và sử dụng dần dần là được rồi. Hoặc bạn có thể cho vào lọ, đậy nắp thật kín.

ĐẬU ĐEN HỘT -LOẠI 1KG

1. Giá trị dinh dưỡng Đậu đen hột – Với 86 gam đậu đen hột nấu chín, thì thành phần dinh dưỡng có chứa khoảng: 114 kilocalories năng lượng; Chất đạm: 7,62 g; Chất béo: 0,46 g; Carbohydrate: 20,39 g; Chất xơ: 7,5 g; Đường: 0,28 g; Canxi: 23 miligam (mg); Sắt: 1,81 mg; Magiê:…