CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Lẩu Đậu Tương

Lẩu đậu tượng

Vào những dịp lễ quan trọng bạn nhớ thêm món chay này vào thực đơn của mình nha. Món chay với Lẩu Đậu Tương mới lạ, hấp dẫn, nước dùng có vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đậu tương, vừa ăn, thanh mát và bắt mắt với nhiều loại rau củ và các loại nguyên liệu chay thông thường như đậu hũ ky, bò khô chay, các loại nấm…

LauDauTuong (1)

Nguyên liệu làm Lẩu đậu tương

  • 1,2 Lít nước dùng chay
  • Tương hột
  • 50g Bò chay khô
  • 1 Tàu hũ ky lá
  • 2 Tàu hũ ky cọng
  • 1 Trái bắp Mỹ
  • 1/2 Củ cà rốt
  • 100g Củ sen
  • 10 tai Nấm hương ngâm nở
  • 1 Hộp đậu hũ
  • 2 Trái ớt hiểm
  • Gia vị ( bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm chay…)

Cách làm Lấu đậu tương

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Nấm hương rửa sạch, đem ngâm nước vo gạo cho sạch. Củ sen cắt lát, ngâm nước có pha ít giấm. Hành boaro 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt miếng 5 li.
  2.  Tàu hũ ki chiên vàng. Bắp mỹ, đậu hũ cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Bò chay ngâm nước nóng. Tương hột tán sơ.

Cách chế biến: Phi thơm hành boaro băm, cho 1.2 lít nước dùng vào đun sôi, cho củ sen, bắp mỹ, cà rốt, bò chay, ớt hiểm đập dập vào nêm 2 muỗng canh tương hột, 2 muỗng cà phê hạt nêm hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương, cho nấm hương vào, nếm vị vừa ăn.

Khi ăn, nấu sôi nước lẩu, cho tàu hũ ky, đậu hũ vào, ăn kèm với các loại rau, nấm, bún, nước tương và ớt cắt lát.

Dau-tuong (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Cơm Sen Cốm

Cơm sen cốm

Thêm một món mới cho mùa Vu Lan để khiến bạn bớt nhức đầu suy nghĩ nên nấu món gì đây. Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt.

com sen com (1)

Nguyên liệu làm Cơm sen cốm

  • 50g Hạt sen tươi
  • 30g Đậu bi
  • 30g Cà rốt
  • 30g Thit nguội chay
  • 30g Cốm xanh
  • 30g Hành boaro
  • 2 Chén cơm nguội
  • 3 Tai nấm hương khô
  • 2 Cái hoa sen
  • Gia vị ( dầu ăn, tiêu, đường, muối, hạt nêm chay…)

Cách làm Cơm sen cốm

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hòa 1 muỗng canh nước nóng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/5 muỗng cà phê muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

+ Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Cách chế biến:

– Phi thơm hành boaro với 2 muỗng canh dầu ăn, múc bớt 1 muỗng canh dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều, trút ra dĩa.

– Cho 1 muỗng canh dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng canh nước tương, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

– Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1/3 muỗng cà phê đường và ớt cắt lát.

Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

mon-com-sen-com-1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Đậu Hũ Hấp La Hán

Đậu hũ hấp la hán

Lại một mùa Vu Lan lại đến, để thay đổi không khí các bạn nên thử trổ tài làm món Đậu hũ hấp la hán này nhé!

dau-hu-hap-la-han (1)

Nguyên liệu làm Đậu hũ hấp la hán

+ 1 Miếng đậu hũ non

+ 100g Thịt nguội chay

+ 10 Cây cải thìa

+ Nấm đông cô

+ 10 Lát gừng

+ Ớt cắt lát, kỉ tử

+ Gia vị ( Bột năng, dầu hào chay, dầu mè, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm chay…)

Cách làm Đậu hũ hấp la hán

Sơ chế nguyên liệu:

– Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh.
– Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1 ít muối, 1 ít dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
– Làm xốt: Trộn đều 1.5 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1,5 nước lọc và 1.5 muỗng cà phê bột năng. 

 

Cách chế biến: Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.

dau-hu-hap-la-han1 (1)
 

 

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Bún Chay Lá Chanh

Bún chay lá chanh

Thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm cho các Mẹ đây. Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng chả lụa, tàu hủ ky giòn tan, cộng với ngò rí và chút vị nhẫn của lá chanh cắt nhuyễn sẽ mang lại cho bạn một món ăn nhớ mãi không quên. Bún chay lá chanh xin được phục vụ gia đình bạn.

bun chay la chanh (1)

Nguyên liệu làm Bún chay lá chanh

  • 600g Bún cọng to
  • 1 Miếng đậu hũ chiên
  • 100g Chả lụa chay
  • 150g Nấm rơm
  • 2 Trái cà chua chín
  • 1/4 Trái thơm
  • 1/2 Chén tương hột
  • Sả băm, sả cây, hành boaro, ớt băm, ngò rí, lá chanh Bắc
  • Củ sắn, cải thảo, su su bắp mỹ, củ cải trắng ( nấu nước dùng 1.5 lít )
  • Gia vị ( muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm chay…)

Cách làm Bún chay lá chanh

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tương hột chắt bớt phần nước, giã nhuyễn.

+ Cà chua băm nhỏ. Thơm cắt rẽ quạt.

+ Nấm rơm cắt đôi hoặc khứa chữ thập đầu nấm. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.

+ Sả cây đập dập, cắt khúc. 1/2 lượng lá chanh cắt nhuyễn. Ngò rí, lá boaro cắt nhỏ.

Cách chế biến:

_ Phi thơm boaro băm và sả cây, cho cà chua, thơm, nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho vào nước dùng.

_ Tiếp tục phi 2 muỗng canh dầu điều với sả băm, ớt, tương hột cho thơm và tạo màu rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm vào nước dùng 1,5 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, phần lá chanh còn lại vò sơ rồi cho vào cùng với chả lụa chay và đậu hũ chiên. Nếm vị vừa ăn.

Khi ăn, trụng bún qua nước sôi, vớt ra cho vào tô, múc nước dùng chan lên, thêm chả lụa, tàu hũ ky chiên giòn bóp nhỏ, ngò rí, lá chanh cắt nhuyễn. Dọn kèm với muối ớt, chanh, rau.

bun-chay-la-chanh-1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Súp Cua Cay Chay

Súp cua cay chay

Dù là ăn chay theo chế độ nào, theo trường phái nào thì món ăn nên có hương vị thơm ngon. Món súp cua cay chay thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng sẽ giúp bạn có thêm năng lượng cho ngày mới.

sup cua cay chay 2

Nguyên liệu làm Súp cua cay chay

  • 1 Miếng đậu hũ non
  • 50g Mì căn
  • 5 Tai nấm đông cô (ngâm nở, rửa sạch)
  • 50g Nấm kim châm
  • 100g Măng luộc
  • Hành boaro cắt lát
  • 1 trái Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
  • Su su, bắp mỹ, củ sắn, cà rốt, cải thảo, boa rô, lá dứa ( nấu nước dùng ).
  • Gia vị (dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột năng, hạt nêm chay, giấm gạo lên men…)

Cách làm Súp cua cay chay

Sơ chế nguyên liệu:

+ Nấu nước dùng từ các loại rau củ, lấy 1.5 lít nước dùng.

+ Măng luộc vắt ráo nước. Măng, mì căn cắt sợi mỏng, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

+ Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát; nấm kim châm cắt ngắn 3cm. Đậu hũ non cắt vuông 1cm. Bột năng hòa nước. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Cách chế biến:

– Phi 2 muỗng canh dầu với hành boaro cắt lát cho thơm, cho ớt vào xào cho lên màu.

– Đun nóng nước dùng, nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh Giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh nước tương. Cho lần lượt măng, mì căn, nấm đông cô, đậu hũ trắng và nấm kim châm. Khi nước sôi lại thêm ớt xào vào. Thêm nước bột năng vào cho súp hơi sánh lại, tắt lửa.

sup cua cay chay 1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay

Bông bí chiên giòn chay

Món chay mà lại chiên giòn thì lại càng hấp dẫn. Bông bí chiên giòn chay là món chay thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, hình thức món ăn thì rất tinh tế và đẹp mắt.

bong-bi-chien-gion-chay (1)

Nguyên liệu làm Bông bí chiên giòn chay

  • 300g Bông bí
  • 50g Nấm rơm
  • 1 Miếng đậu hũ trắng
  • 1 Lọn bún tàu
  • 2 Tai nấm mèo
  • 2 Cái nấm hương
  • 5 Củ kiệu chua
  • 50g Ngò tây
  • 3 Củ năng
  • 1 Hành boaro
  • Đậu xanh
  • Bột năng, bột bắp, ngò rí, ớt, tỏi băm
  • Gia vị (dầu ăn, muối, đường, tiêu, tương ớt, hạt nêm chay…)

Cách làm Bông bí chiên giòn chay

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài 5 hoặc 7cm.
  2. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu.
  3. Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi.
  4. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 4cm.
  5. Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã mịn.
  6. Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.
  7. Hành boaro và kiệu chua cắt sợi, phi thơm riêng từng thứ.
  8. Củ năng cắt sợi nhỏ.
  9. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.
  10. Ngò tây rửa sạch để ráo.

Cách chế biến:

– Trộn đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi, nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.

– Bột năng để khô, bột bắp hòa chung với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.

– Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên chín vàng.

Xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương và tương ớt.

bong-bi-chien-gion1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Mì Vịt Tiềm Chay

Mì vịt tiềm chay

Vào ngày chay nhưng vẫn muốn món chay vừa ngon vừa thanh đạm. Nếu lỡ có thèm mì vịt tiềm thì không sao cả, vì đã có công thức làm mì vịt tiềm chay đây, đơn giản hơn nhiều mà vẫn ngon tuyệt vời.

my-vit-tiem-chay (1)

Nguyên liệu làm Mì vịt tiềm chay

  • 200g Tàu hũ ky tươi
  • 1 Miếng đậu hũ chiên
  • 200g Củ sen
  • 1/3 Củ cà rốt (tỉa hoa cắt lát)
  • 150g Cải thìa
  • 12 Nấm đông cô (ngâm mềm)
  • 200g Mì sợi
  • Củ sắn, củ cải trăng, susu, cải thào, bắp mỹ, nấm đông cô (Nước dùng chay 2,5 lít)
  • Ngũ vị hương, tai vị, quế, vỏ quýt khô
  • Gia vị (muối, đường, tiêu, bột năng, hạt nêm chay…)

Cách làm Mì vịt tiềm chay

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Làm giả thịt vịt: tàu hũ ky ướp gia vị gồm 1 muỗng canh nước tương “Phú Sĩ”, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh màu dầu điều, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
  2. Rang thơm tai vị, quế, vỏ quýt khô, cho vào túi vải. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
  3. Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh. Trụng cải thìa qua nước sôi có muối và dầu ăn, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo. Trụng mì.

Cách chế biến:

_ Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen vào nấu chín tới, nêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị.

my-vit-tiem-chay1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Bí Đỏ Kho Rong Biển

Bí đỏ kho rong biển

Là fan của món bí đỏ thì lại càng nên ăn thử món chay này. Chính là bí đỏ kho rong biển có độ dẻo săn, rong biển thì sần sật và cả món kho thì thơm dậy mùi húng quế, tiêu xanh thật hấp dẫn!

bi-do-kho-rong-bien (1)

Nguyên liệu làm Bí đỏ kho rong biển 

– 300g Bí đỏ

– 20g Rong biển wakame

– 100g Chả lụa chay

– 2 Trái ớt hiểm

– 2 Nhánh tiêu xanh

– 1 Chén nước dừa tươi

– Lá húng quế, hành boaro cắt lát

– Gia vị (tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm chay…)

Cách làm Bí đỏ kho rong biển

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Bí đỏ và chả lụa chay cắt miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  2.  Rong biển ngâm vừa nở, xé miếng vừa ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập giập. Lấy 1/3 lá húng quế cắt nhỏ.

Cách chế biến:

+ Đun nóng dầu cho lá húng quế vào chiên giòn, rồi cho bí đỏ vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

+ Phi thơm hành boaro, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào xóc đều với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2,5 muỗng canh nước tương,  rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa liu riu, không dậy vung trong 4-5 phút. Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 muỗng canh màu dầu điều vào, kho tiếp 2 phút rồi tắt lửa.

Múc ra tô, rắc húng quế cắt nhỏ và húng quế chiên lên trên bì đỏ kho.

bi-do-kho-rong-bien-1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Cuốn Tàu Hũ Ky Xốt Rô Ti

Cuốn tàu hũ ky xốt rô ti

Thêm một món ăn mà các mẹ nên thử sức, để làm mới bữa cơm gia đình nè. Cuốn tàu hũ ky xốt rô ti với vỏ ngoài được chiên giòn rượm chấm với nước xốt có vị mặn ngọt đậm đà, cộng thêm hương thơm nhẹ của ngũ vị hương. Thật hấp dẫn đúng không nào!

cuon-tau-hu-ky-xot-ro-ti (1)

Nguyên liệu làm Cuốn tàu hũ ky xốt rô ti

  • 2 Lá tàu hũ ky khô (lớn)
  • 300g Giò sống chay
  • 1 Đậu hũ trắng (miếng lớn)
  • 50g Nấm hương trắng ngâm mềm
  • 50g Hành boaro bằm
  • 2 Lá rong biển
  • 2 Chén nước dừa tươi
  • Lá quế cắt sợi, ngò rí cắt nhỏ
  • Gia vị (tiêu, muối, bột ngũ vị hương, bột bắp, mật ong, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm chay…)

Cách làm Cuốn tàu hũ ky xốt rô ti

Sơ chế nguyên liệu:

– Đậu hũ chần qua nước sôi vắt ráo, tán nhuyễn. Nấm hương cắt nhỏ.

– Trộn nhân: cho đậu hũ, nấm hương, cọng ngò rí vào giò sống chay trộn đều, nêm 1/2 muỗng canh tiêu sọ giã bể, 1 muỗng canh hành boaro bằm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay.

Cách chế biến:

+ Cuốn: Đặt tàu hũ ky lên dĩa, dùng khăn ẩm lau cho mềm, cắt vuông bằng lá rong biển, thoa đều bột bắp lên mặt lá tàu hũ ky, phết một lớp nhân rồi đặt lá rong biển lên, phết tiếp một lớp nhân nữa, gấp hai bên lại rồi cuộn tròn chặt tay.

+ Hấp: cho cuốn tàu hũ ky vào nồi hấp 7 phút, gắp ra để nguội.

+ Chiên: đun nóng dầu, cho cuốn tàu hũ ky vào chiên vàng giòn, vớt ra để nguội.

+ Nấu xốt: phi thơm hành boaro, đổ nước dừa vào, nêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt, nấu sôi hạ nhỏ lửa. Nấu đến khi thấy xốt sánh sệt, tắt lửa, thêm 1M dầu điều.

cuon-tau-hu-ky- (1)

 

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Nấm Bào Ngư Hấp Sả

Nấm bào ngư hấp sả

Nếu bạn là người đam mê những món ăn có hương thơm của sả, gừng, lá chanh thì chắc chắn bạn phải thử món này đấy. Nấm bào ngư hấp sả giòn ngọt, quyện nước chấm tạo sự mới lạ kích thích.

Nấm bào ngư hấp sả

Nguyên liệu làm Nấm bào ngư hấp sả

  • 300g Nấm bào ngư
  • 10 Cây sả
  • 100g Gừng non
  • 1 Trái ớt sừng cắt sợi
  • 1 Chén nước dừa tươi
  • 1/8 Trái thơm
  • 50g Mỗi loại ớt Đà Lạt xanh, đỏ và vàng
  • Rau răm
  • Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm chay, nước tương chay…)

Cách làm Nấm bào ngư hấp sả

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gừng lấy 1/2 giã nát, vắt lấy 1 muỗng canh nước gừng, 1/2 còn lại cắt lát. Sả lấy phần non, băm nhỏ 3 muỗng canh, vỏ ngoài giữ lại, cắt khúc 6cm. Lá chanh 1/2 cắt lát, 1/2 để nguyên.

+ Thơm cắt lát mỏng. Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm nước có pha ít muối, ép ráo nước.

Cách chế biến:

Tạo hình nấm: Ướp nấm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh hành boaro phi, 1 muỗng canh nước gừng, 1 muỗng canh sả non băm. Cuốn tròn nấm, ghim hoặc cột lại.

Hấp: sử dụng dĩa hoặc nồi đất, cho gừng cắt lát, sả cắt khúc đập dập, lá chanh vò sơ vào, cho nấm trộn với ớt chuông vào. Hấp cách thủy 15 -20 phút từ khi nước sôi. Nấm chín thì tắt lửa.

Làm nước chấm: đun sôi nước dừa tươi, cho thơm cắt lát, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, nếm vị vừa ăn, thêm sả non băm, ớt Đà Lạt, gừng cắt sợi, lá chanh cắt sợi, ớt băm.

nam bao ngu hap sa 2 (1)