Bạc hà tây – Đặc điểm tác dụng và cách dùng: Bạc hà tây, hay còn gọi là bạc hà Âu, là một loại cây thảo mộc có hương thơm đặc trưng, vị the mát. Từ lâu, bạc hà tây đã được biết đến với nhiều công dụng trong ẩm thực và y học.
Đặc điểm thực vật
- Hình dáng: Lá cây hình bầu dục, mép răng cưa, màu xanh đậm và có lông tơ. Hoa màu tím nhạt hoặc trắng.
- Hương vị: Hương thơm the mát, vị cay nhẹ, hơi ngọt.
- Thành phần: Chứa nhiều tinh dầu, vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, canxi, sắt,…
Phân loại
- Bạc hà đen (Black Mitcham): Đây là loại truyền thống, xanh đậm, hương thơm mạnh mẽ và vị cay nồng.
- Bạc hà trắng (White Peppermint): Lá có màu xanh nhạt hơn và hương thơm dịu nhẹ hơn so với bạc hà đen.
- Bạc hà piperita: Đây là loại bạc hà tây phổ biến nhất, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Phân Loại Dựa Trên Hương Vị
- Bạc hà hương socola: Hương vị bạc hà kết hợp với hương socola độc đáo.
- Bạc hà hương bạc hà: Hương vị bạc hà truyền thống, cay nồng.
- Bạc hà hương chanh: Hương vị bạc hà kết hợp với hương chanh tươi mát.
- Bạc hà hương táo: Hương vị bạc hà ngọt ngào, pha chút hương táo.
Công dụng của bạc hà tây
- Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, chống buồn nôn.
- Giảm đau đầu: Hương thơm của bạc hà tây giúp giảm đau đầu, thư giãn thần kinh.
- Kháng khuẩn: Tinh dầu có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, giúp làm lành vết thương.
- Giảm ho, long đờm: Làm loãng đờm, giảm ho, thông mũi.
- Làm dịu da: Giảm ngứa, giảm sưng.
- Giảm căng thẳng: Hương thơm của bạc hà tây giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ.
Tác dụng của bạc hà tây
Theo y học cổ truyền
Có tác dụng trừ phong nhiệt, ra mồ hôi, giảm uất, làm thuốc thanh lương dùng chữa cảm mạo phong nhiệt, đau đầu, viêm kết mạc mắt, viêm mũi, ngạt mũi, đau sưng họng, đậu sởi, mề đay, ban chẩn.
Theo y học hiện đại
- Điều trị đau dây thần kinh và chống say tàu xe
- Điều trị ngứa và làm sạch xoang mũi
- Điều trị sốt
- Điều trị hôi miệng, căng thẳng
Cách sử dụng bạc hà tây
- Lá tươi: Để trang trí món ăn, pha trà, làm gia vị.
- Tinh dầu: Dùng để xông hơi, massage, làm thơm phòng.
- Lá khô: Dùng để pha trà, làm gia vị.
- Kẹo bạc hà: Dùng để giải nhiệt, thơm miệng.
- Pha trà bạc hà: Giúp giải nhiệt, thư giãn.
- Làm nước súc miệng: Giúp hơi thở thơm mát, giảm viêm họng.
- Làm gia vị: Thêm vào các món ăn như salad, súp, đồ uống.
Món ăn từ lá bạc hà tây – Đặc điểm tác dụng và cách dùng
Bạc hà tây với hương thơm mát lạnh, vị cay nhẹ không chỉ là một loại thảo mộc thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạc hà tây có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo.
1. Salad trái cây bạc hà
Nguyên liệu:
- Các loại trái cây theo mùa: dưa hấu, dưa lưới, táo, thanh long, nho, cam, bưởi…
- Lá bạc hà tươi
- Nước cốt chanh
- Mật ong
- Dừa nạo
Cách làm
- Rửa sạch các loại trái cây, cắt thành miếng vừa ăn.
- Lá bạc hà rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho các loại trái cây đã cắt vào tô lớn.
- Thêm lá bạc hà thái nhỏ, nước cốt chanh và mật ong vào trộn đều.
2. Thịt Nướng Sốt Bạc Hà
Nguyên liệu
- Thịt (bò, cừu, heo): Nên chọn phần thịt có nhiều thớ để thịt không bị khô khi nướng.
- Lá bạc hà tươi, tỏi, dầu ô liu, muối, tiêu
- Các loại gia vị khác tùy thích (hành tây, ớt, mật ong…)
Cách làm
- Băm nhỏ tỏi và lá bạc hà.
- Trộn đều thịt với tỏi, bạc hà, dầu ô liu, muối, tiêu và các loại gia vị khác.
- Làm sốt bạc hà bằng cách xay nhuyễn lá bạc hà tươi cùng với dầu ô liu, giấm táo, đường và một chút muối.
- Khi thịt chín, phết sốt bạc hà lên thịt và trang trí bằng lá bạc hà tươi, sau đó thưởng thức.
3. Trà Bạc Hà
Nguyên liệu:
- Lá bạc hà tươi, xanh đậm, không bị dập nát.
- Nước sôi khoảng 80-90 độ C để giữ được hương vị tinh tế của bạc hà.
- Đường, mật ong hoặc chanh
Cách làm
- Cho một nắm lá bạc hà vào ấm trà.
- Rót nước sôi vào ấm trà, đậy nắp và ủ trong khoảng 5-7 phút.
- Sau khi ủ, rót trà ra ly.
- Thêm đường, mật ong hoặc chanh vào ly trà theo khẩu vị.
Tham khảo giá Bạc Hà tây tại đây.
Ngoài ra chúng ta có thể tìm hiểu thêm đặc điểm và tác dụng của các loại thực phẩm khác tại đây.