Cách làm Cà Ri Chay – Nhắc đến đồ ăn chay mọi người thường nghĩ đến các loại đậu hũ và các món rau luộc.
Nguyên liệu làm cà ri chay
- Khoai lang, khoai môn, cà rốt
- 2 miếng đậu hủ chiên
- 2 cọng tàu hũ ky chiên
- 14g nấm dồng cô khô
- 250ml nước cốt dừa, 800ml nước dừa
- 150ml sữa tươi không đường
- hành tây ,nấm đùi gà
- ớt bột , màu cà ri ,dầu màu điều
- Hành boa-ro băm nhỏ, sả (1 phầm băm nhỏ, 1 phần đập dập)
- Gia vị: muối ,hạt nêm chay ,đường
Cách làm cà ri chay
Bước 3 Xào các loại củ:
Cho vào chảo 1 muỗng canh màu dầu điều, 1 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập rồi phi thơm lên.
Cho tiếp vào chảo 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột vào và phi thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng thơm thì đổ phần củ quả vừa chiên vào. Xào đều tay khoảng 3 phút để các loại củ thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu cà ri chay:
Cho hết phần củ vừa xào vào nồi. Đổ vào đó 800ml nước dừa tươi và nấu sôi lên. Trong lúc nấu thì nêm vào đó 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay và 2 muỗng canh đường.
Khi nồi cà ri sôi, bạn hạ lửa và nấu liu riu khoảng 5 phút cho các loại củ chín mềm. Sau 5 phút, cho cọng tàu hũ ky, đậu hũ chiên, nấm đông cô, nấm đùi gà và hành tây vào. Tiếp tục nấu sôi thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, cho vào nồi cà ri250ml nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi chờ cho nồi cà ri vừa sôi trở lại thì tắt bếp liền.
Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.