Cải xoắn Kale – Món ăn đầy dinh dưỡng: Cải xoắn kale (hay còn gọi là cải xoăn) đã trở thành một trong những loại rau xanh được ưa chuộng hàng đầu trên thế giới nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và hương vị đặc biệt.
Với lá xanh đậm, xoăn tít và vị hơi đắng nhẹ, cải xoăn không chỉ là một thành phần không thể thiếu trong các món salad mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác.
Cách nhận biết cải xoắn Kale
Màu sắc: Màu sắc lá cải kale đa dạng, thường gặp là màu xanh đậm, xanh lá cây tươi sáng hoặc tím. Một số giống cải kale còn có những sọc màu tím hoặc hồng trên lá.
Thân cây: Thân cây cải kale thường ngắn và cứng, có màu xanh hoặc tím.
Hoa: Cải kale cũng ra hoa, hoa thường có màu vàng nhạt và mọc thành cụm. Tuy nhiên, người ta thường thu hoạch lá trước khi cây ra hoa.
Lợi ích từ cải xoắn Kale
Dồi dào chất xơ: Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tăng cường cảm giác no, hỗ trợ giảm cân.
Nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào: Đặc biệt giàu vitamin K, C, A, canxi, sắt, …
Chống oxy hóa mạnh mẽ: Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cải xoắn giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
Tốt cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol xấu, giảm huyết áp, bảo vệ tim mạch.
Các loại cải Kale phổ biến
Cải xoăn xanh: Là loại cải kale phổ biến nhất, có lá màu xanh đậm, xoăn và thân cứng.
Cải xoăn tím: Có màu tím đậm hoặc tím nhạt, lá có thể xoăn hoặc nhăn nheo.
Cải xoăn Nga: Lá có hình dạng giống cái quạt và có viền quanh, thường có màu xanh đậm.
Cải xoăn Curly kale: Lá xoăn phần ngọn, có vị khá giống hạt tiêu và thanh đạm.
Món ăn từ cải Kale – Món ăn đầy dinh dưỡng
Cải xoắn kale không chỉ là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu vô cùng linh hoạt trong việc chế biến các món ăn đa dạng.
Với vị đắng nhẹ đặc trưng, cải xoắn kale mang đến hương vị độc đáo cho món ăn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ cải xoắn kale:
Salad Cải Xoắn Kale
Nguyên liệu
Cải xoắn kale, táo đỏ, quả bơ, hạnh nhân, dầu ô liu, giấm táo, muối, tiêu
Cách làm
Rửa sạch cải xoắn kale, thái nhỏ. Táo, bơ cắt hạt lựu.
Bạn trộn đều các nguyên liệu với dầu oliu, giấm táo, muối, tiêu.
Rồi rắc hạnh nhân lên trên và thưởng thức.
Sinh tố cải xoắn kale
Nguyên liệu
Cải xoắn kale, chuối, dứa, sữa tươi không đường, đá
Cách làm
Cắt nhỏ cải kale
Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu
Thêm đá và xay thêm lần nữa.
Cải xoắn kale xào tỏi
Nguyên liệu
Cải xoắn kale, tỏi, dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm
Phi thơm tỏi, xào nhanh cải trên lửa lớn, nêm nếm
Súp cải xoắn kale
Nguyên liệu
Cải xoắn kale, khoai tây, cà rốt, hành tây, nước dùng gà, kem sữa, muối, tiêu
Cách làm
Cắt hạt lựu các loại rau củ sau đó phi thơm hành tây rồi cho cà rốt vào xào
Đun sôi nước dùng gà, cho cải xoắn vào nấu mềm
Cuối cùng tắt bếp cho kem sữa vào khuấy đều, nêm nêm lại gia vị
Tham khảo thêm giá cải xoắn kale và các loại sản phẩm khác tại đây