CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Chay

Khoai mỡ chứa tinh bột và là nguồn cung cấp carbohydrate, kali và vitamin C. Chúng cũng có chất béo thay vì mỡ động vật và protein thay vì thịt, rất cần thiết cho người ăn chay, cũng như sắt, canxi, vitamin aA và C.
Ngoài ra Khoai Mỡ có tác dụng hạ đường huyết rất tốt.

canhkhoaimochay (1)

Nguyên Liệu Nấu Canh Khoai Mỡ Chay
-1 củ khoai mỡ khoảng 500g
-100g nấm rơm
-Vài cọng ngò gai, ngò ôm
-1 lít nước lọc
-Gia vị: hạt nêm chay, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách nấu Canh Khoai Mỡ Chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Nấm rơm ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử bớt mùi hôi và vệ sinh đất cát còn bám bên ngoài nấm. Rửa lại nấm nhiều lần với nước sạch, để ráo nước rồi cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích.
-Rau ngò gai và ngò ôm rửa sạch, xắt nhỏ.
-Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa sạch chất nhờn rồi dùng muỗng nạo hoặc cắt lát rồi cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Bước 2:Nấu Canh

Đặt một cái nồi lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi thì cho nấm rơm vào xào đến săn lại.

Sau đó cho vào khoảng 1 lít nước lọc, đợi khi nước sôi thì cho tiếp phần khoai mỡ vào và đảo đều.

Đợi canh sôi lên lần nữa thì bạn cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan hạt nêm, sau đó nêm nếm lại gia vị lần cuối để vừa với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp là được.

canhkhoaimochay1 (1)