CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Cơm Sen Cốm

Cơm sen cốm

Thêm một món mới cho mùa Vu Lan để khiến bạn bớt nhức đầu suy nghĩ nên nấu món gì đây. Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt.

com sen com (1)

Nguyên liệu làm Cơm sen cốm

  • 50g Hạt sen tươi
  • 30g Đậu bi
  • 30g Cà rốt
  • 30g Thit nguội chay
  • 30g Cốm xanh
  • 30g Hành boaro
  • 2 Chén cơm nguội
  • 3 Tai nấm hương khô
  • 2 Cái hoa sen
  • Gia vị ( dầu ăn, tiêu, đường, muối, hạt nêm chay…)

Cách làm Cơm sen cốm

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hòa 1 muỗng canh nước nóng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/5 muỗng cà phê muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

+ Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Cách chế biến:

– Phi thơm hành boaro với 2 muỗng canh dầu ăn, múc bớt 1 muỗng canh dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều, trút ra dĩa.

– Cho 1 muỗng canh dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng canh nước tương, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

– Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1/3 muỗng cà phê đường và ớt cắt lát.

Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

mon-com-sen-com-1 (1)