CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Mì Quảng Xào Chay

Mì Quảng Xào ChayTừ những nguyên liệu thuần chay bạn vẫn sẽ làm được món mì quảng đủ vị khiến cả nhà mê tít. Từng sợi mì dai dai, nấm xào mềm, rau đủ loại, nước trộn đậm đà vừa đủ, tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn khó chối từ.

miquangxaochay (1)

Nguyên Liệu Làm Mì Quảng Xào Chay
-Nấm bạch tuyết: 1 gói
-Nấm cây: 1 cái
-Đậu hũ chiên: 1 miếng
-Bánh mì:1/4 ổ
-Hành baro băm: 2 muỗng canh
-Mì quảng
-Đường: 1,5 muỗng canh
-Nước tương: 3 muỗng canh
-Nước mắm chay: 4 muỗng canh
-Hạt nêm chay: 2,5 muỗng canh
-Ớt băm: 1 muỗng cà phê
-Dầu ăn
-Rau ăn kèm: giá, xà lách, húng lũi, hoa chuối,…
Cách làm Mì Quảng Xào Chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Nấm cây, nấm bạch tuyết cắt chân, ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo, xắt sợi to với nấm cây.
-Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng các mặt, để ráo dầu.
-Bánh mì thái hạt lựu, chiên giòn, để ráo dầu.
-Rau ăn kèm các loại nhặt rửa sạch.
Bước 2:Xào Nấm
-Cho nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hành baro vô phi thơm.
-Tranh thủ khi hành chưa vàng thì cho một muỗng canh gồm dầu ăn và hành baro vào mì quảng, trộn đều.
-Cho nấm cây và nấm bạch tuyết vào chảo, nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương,1/2 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, xào chín nắm thì tắt bếp.
Bước 3:Làm Nước Trộn
-Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hết số hành bora còn lại vào, phi thơm.
-Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan ra hòa quyện vào nhau.
-Khi nước trộn sôi lên thì cho ớt cay vào, đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4:Thành Phẩm
-Khi ăn bạn cho mì quảng, giá đỗ, xà lách, húng lủi, hoa chuối, đậu hũ, nấm xào, bánh mì chiên vào tô, rưới nước xào nấm, nước trộn vào, trộn đều lên và thưởng thức.

miquangxaochay1 (1)