CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm SAKE Kho Chay

Sake kho chay với tiêu đen mang lại cho bạn sự hòa quyện đỉnh cao. Là kết hợp vị bùi, béo của sake cộng thêm cay nồng đậm đà của tiêu đen sẽ làm bữa cơm của bạn thêm đậm vị.

sakekhochay (1)

Nguyên liệu làm Món Sake Kho Chay
1 quả sake chín

-20g tiêu xanh

-Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước màu

Cách làm Sake kho tiêu chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Bạn gọt sạch vỏ sake và ngâm nước có pha một ít chanhtrong vòng 30 phút. Sau khi sake đã nhả hết nhựa và có màu trắng thì đem rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn tiếp tục cắt sake thành từng khúc vừa ăn. Tiêu xanh bạn rửa sạch và đập dập ra.
Bước 2:Chiên Sake
-Cho dầu ngập chảo, sau đó bỏ sake vào chiên đến khi sake đã săn lại thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3:Nấu Gia Vị Kho
-Bạn sử dụng một cái nồi hoặc chảo hơi sâu lòng một tí, sau đó cho vào 3 muỗng canh nước tương,2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh nước màu và 1/2 muỗng cà phê đường, sau đó đun hỗn hợp đến khi sôi thì cho 10g tiêu xanh đã đập dập vào rồi đảo đều. Khi thấy hỗn hợp sôi và nổi bong bóng li ti thì cho vào khoảng 1/2 chén nước.
Bước 4:Kho Sake
-Khi hỗn hợp gia vị ở trên tiếp tục sôi trở lại thì cho sake vào đảo đều và thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu xay để tăng thêm hương vị. Tiếp tục khuấy đều và đun đến khi nước đã gần cạn thì tắt bếp và hoàn thành.
-Có thể sử dụng một cái nồi đất để bỏ sake vừa kho vào, trang trí lên trên 10g tiêu xanh đã đập dập còn lại, đậy nắp nồi trong 5 phút và đem ra thưởng thức

sakekhochay1 (1)