Mô tả
Phi lê bò nguyên-Loại 1kg (hay thăn nội nguyên cây) là toàn bộ phần thăn nội của con bò chưa được chia thành từng miếng steak. Tùy nơi bán, phần này có thể đã được làm sạch sơ bộ hoặc vẫn còn màng bạc và một ít mỡ.
So với phi lê bò lọc:
| Phi lê bò nguyên | Phi lê bò lọc |
|---|---|
| Là nguyên cây thăn nội | Là thăn nội đã lọc sạch màng bạc, gân và mỡ thừa |
| Có thể còn màng bạc, mỡ hoặc đầu đuôi chưa chỉnh | Sẵn sàng để cắt và chế biến |
| Cần sơ chế thêm trước khi nấu | Có thể sử dụng ngay |
| Thường phù hợp cho nhà hàng hoặc người tự cắt steak | Phù hợp cho cả gia đình và đầu bếp muốn tiết kiệm thời gian |
Đặc điểm của phi lê bò nguyên:
- Dài, hình trụ, nặng khoảng 1,5–3 kg tùy giống bò và cách pha lóc.
- Là phần thịt mềm nhất của con bò.
- Có thể cắt thành:
- Steak (filet mignon)
- Khối để nướng nguyên (roast)
- Thịt xào hoặc lúc lắc
Tóm lại:
- Phi lê bò nguyên là nguyên cây thăn nội.
Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng.
Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.