THỊT BÒ XAY TƯƠI

Mô tả

• Thịt bò xay tươi là thịt bò được xay từ các phần thịt nguyên miếng ngay sau khi sơ chế, chưa qua chế biến hoặc cấp đông (trừ khi được ghi rõ là xay từ thịt đã rã đông).

  Đặc điểm:

  • Màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi tự nhiên.
  • Thớ thịt mịn, có thể có một lượng mỡ xen tùy tỷ lệ (ví dụ 90% nạc – 10% mỡ hoặc 80% nạc – 20% mỡ).
  • Có mùi thơm đặc trưng của thịt bò tươi, không có mùi chua hoặc hôi.
  • Kết cấu tơi, không bị nhão hoặc chảy nước.

  Ứng dụng:

  • Làm bò viên.
  • Viên thịt sốt cà chua.
  • Hamburger.
  • Mì Ý sốt bò bằm.
  • Cháo thịt bò.
  • Bò băm xào rau củ.
  • Nhân há cảo, bánh bao hoặc các món cuốn.

  Cách chọn mua:

  • Chọn thịt có màu đỏ tươi, không bị thâm xỉn.
  • Nếu có thể, nên yêu cầu cửa hàng xay trực tiếp từ miếng thịt bạn chọn.
  • Tránh thịt có nhiều nước, nhớt hoặc mùi lạ.

  Bảo quản:

  • Ngăn mát (0–4°C): Nên sử dụng trong vòng 1–2 ngày.
  • Ngăn đông (-18°C): Có thể bảo quản khoảng 3–4 tháng nếu được đóng gói kín.