CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách làm Súp Bát Trân Chay

Súp bát trân chay

Nếu là một người ăn chay lâu năm thì có lẽ món Súp bát trân chay không gì quá xa lạ với bạn rồi. Vị thanh từ nước dùng rau củ, các loại củ quả vừa chín tới, ngọt bùi. Sự kết hợp hài hòa với nhau mang lại giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

supbattranchay (1)

Nguyên liệu làm Súp bát trân chay

  • 1,5 lít nước dùng rau củ (có thể nấu từ trái bắp Mỹ, củ sắn, củ cải trắng, nấm hương, rễ ngò…)
  • 1/2 củ cà rốt
  • 40g đậu petit pois
  • 40g bạch quả tươi
  • 100g hạt sen
  • 50g chân nấm đã sơ chế
  • 1 miếng đậu hũ non
  • 80g củ năng
  • Bột năng
  • Ngò rí, hành boaro
  • Gia vị (tiêu, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm chay…)

Cách làm món Súp bát trân chay

Sơ chế nguyên liệu

+ Cà rốt, chân nấm, đậu hũ non cắt hạt lựu. Củ năng cắt sợi. Tách hạt bắp Mĩ (trong nước dùng rau củ).

+ Luộc tất cả nguyên liệu trong nước sôi có ít muối.

+ Bột năng pha loãng với nước.

Cách chế biến:

– Đun sôi nước dùng, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, cho lần lượt: hạt sen, chân nấm, cà rốt, bạch quả, đậu petit pois, bắp.

– Nấu chín các nguyên liệu, cho tiếp nước bột năng tạo độ sánh, thêm đậu hũ và củ năng vào chờ sôi lại. Tắt lửa.

Múc súp ra chén, rắc tiêu, hành boaro phi và dầu mè, trang trí thêm ngò rí. Dùng kèm với nước tương và ớt cắt lát.

supbattranchay 1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm súp bí đỏ

Cách làm súp bí đỏ

Súp bí đỏ có vị thơm ngon ngậy béo của bí đỏ hòa trộn với nước cốt dừa rất phù hợp làm món ăn khai vị trong các buổi tiệc chay. Món súp bí đỏ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon khá phù hợp với nhiều đối tượng.

Nguyên liệu súp bí đỏ:

  • 500gr bí đỏ
  • 100gr đậu phộng

Cách làm súp bí đỏ

  1. Bạn lấy 500gr bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành từng miếng vừa ăn mang hấp chín.
  2. Sau đó lấy hỗn hợp đổ vào xay nhuyễn với 100g đậu phộng
  3. Sau khi xay xong bạn cho hỗn hợp qua rây lọc rồi đun sôi trong 3 phút rồi đổ nước cốt dừa nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Món súp bí đỏ có màu vàng bắt mắt vị thơm ngậy chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với trẻ em và người già. Bạn có thể sử dụng súp bí đỏ làm bữa ăn sáng, bữa phụ hoặc là món khai vị, tráng miệng trong bữa chính của cả nhà. Súp bí đỏ chay thường là món tráng miệng thơm ngon nhiều người yêu thích