CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách Làm Cuốn Rau Đậu Hũ Chay

Cuốn rau đậu hũ chay

Hãy thêm ngay món cuốn rau đậu hũ vào thực đơn của bạn mỗi khi đói lòng hay muốn ăn xế. Cuộn rau củ giòn giòn chứa nào là bắp cải, bắp non, đậu hũ…, kết hợp mùi thơm đậu nành lên men và mùi thính đặc trưng nữa chứ, ăn vừa ngọt mát tự nhiên lại vừa giúp bổ sung thêm chất xơ mỗi ngày.

cuonraudauhu (1)

Nguyên liệu làm Cuốn rau đậu hũ chay

  • 1 miếng Đậu hũ
  • 100g Chả lụa chay
  • 100g Xà lách
  • 100g Rau thơm
  • 1 trái Dưa leo
  • Bắp cải tím
  • 100g Bắp non
  • 100g Măng tây
  • 100g Cà rốt
  • Bánh tráng dẻo
  • Thính gạo
  • Gia vị (nước tương, hạt nêm chay…)

Cách làm Cuốn rau đậu hũ chay

Sơ chế nguyên liệu

– Đậu hũ cắt lát chiên vàng, rồi cắt que, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương. Chả lụa chay, cà rốt cắt que. Trộn đậu hũ và chả lụa chay với 2 muỗng canh thính gạo.
– Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Bánh tráng dẻo cắt đôi. Măng tây cắt khúc 6cm.
– Cho bắp non, măng tây, bắp cải tím luộc trong nước có nêm 2m hạt nêm chay cho vừa chín tới, vớt ra, để ráo.

Cách chế biến:

  1. Pha nước chấm: Hòa tan 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, rồi cho ớt băm, đồ chua vào.
  2. Cuốn: Trải 1 miếng bánh tráng ra, đặt lên 1 lớp bắp cải, thêm xà lách, dưa leo, rau thơm, măng tây, cà rốt, bắp non, đậu hũ, chả lụa chay vào, cuốn lại. Dán mép của bánh tráng để định hình cuốn rau.

Cắt đôi mỗi cuốn và trình bày ra dĩa. Khi ăn chấm với nước tương đã pha.

cuonraudauhu1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách làm Sườn Chay Kho Đậu Hũ

Sườn chay kho đậu hũ Một món chay ”đánh bại” cả món mặn, mang vị ngon đậm đà cũng đủ khiến cho mâm cơm nhà bạn hấp dẫn hơn mọi ngày. Cùng nhau thử làm Sườn chay kho đậu hũ nào.

suonkhodauhu 1 (1)

Nguyên liệu Sườn chay kho đậu hũ

  • 100g sườn chay khô
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 100g nấm đùi gà baby
  • 50g cà rốt
  • 1 cây hành boaro
  • 2 nhánh tiêu xanh
  • 1 chén nước dừa tươi
  • Gia vị (dầu ăn, dầu điều, đường, tương ớt, hạt nêm chay…)

Cách làm món Sườn chay kho đậu hũ

Sơ chế nguyên liệu

  1. Sườn chay khô ngâm mềm, vắt ráo, cắt làm tư. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
  2. Nấm đùi gà baby cắt dọc làm đôi hoặc cắt miếng dày 1cm. Cà rốt cắt miếng dày 5 ly.
  3. Hành boaro cắt lát mỏng. Tiêu xanh đập dập.

Cách chế biến:

_Chiên: đun nóng dầu, cho sườn vào chiên sơ, vớt ra để ráo.

_Kho: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tiêu xanh và hành boaro vào phi thơm, thêm 1 muỗng cà phê dầu diều, cho sườn chay, cà rốt và nấm đùi gà vào xào săn, đổ nước dừa vào, đun sôi, cho đậu hũ chiên vào, thêm nước ngập nguyên liệu, nấu sôi rồi giảm lửa, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước tương, kho lửa nhỏ đến khi nước cạn.

Cho sườn chay kho đậu hũ ra dĩa, dùng nóng với cơm, ăn kèm kiệu chua.

suonkhodauhu (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách làm Sushi Đậu Hũ

Sushi đậu hũ Thực đơn chay ngày càng được chú trọng để có thể đáp ứng được sự ưa chuộng và phổ biến của món ăn, vừa bổ dưỡng vừa giúp món ăn thêm tính thuần khiết. Sự kết hợp giữa tinh thần và yêu cầu tỉ mỉ của món Nhật, sushi đậu hũ như đại diện cho tinh thần giản dị nhưng không kém phần tinh tế sang trọng vị trong món ăn. Ngoài ra, món Sushi đậu hũ là thứ không thể thiếu trong những dịp cắm trại của bạn đâu.

sushidauhu (1)

Nguyên liệu làm Sushi đậu hũ

  • 2 chén cơm gạo Nhật (hoặc gạo dẻo)
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 2 cây bắp non luộc
  • 1 quả dưa leo
  • 40g dưa chua (cà rốt củ cải trắng ngâm chua)
  • 1/4 quả ớt chuông đỏ
  • 1/2 chén mè trắng rang
  • 2 lá rong biển
  • Gia vị (Dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm chay…)

Cách làm món Sushi đậu hũ

Sơ chế nguyên liệu

+ Bắp non đã luộc cắt làm 2 theo chiều dọc. Dưa leo chẻ làm 4 theo chiều dọc, bỏ ruột, cắt thành từng sợi nhỏ theo chiều dài. Ớt chuông đỏ cắt sợi theo chiều dọc.
+ Giữ cho phần cơm được nóng, vừa ráo để làm Sushi. Hòa 2 muỗng canh giấm gạo lên men với 1 muỗng canh đường, đun sôi, để nguội, cho vào cơm trộn đều, giữ ấm, rồi chia 2 và nén nhẹ tay.
+ Đậu hũ cắt lát mỏng 8 ly, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó chiên áp chảo rồi cắt thanh.

Cách chế biến:  Bọc plastic mành cuộn sushi, đặt lá rong biển, cho cơm lên trên, lật ngược lại, xếp bắp non, dưa leo, ớt chuông, đậu hũ vào lá rong biển, cuộn chặt tay, rồi lăn qua mè.

Cắt Sushi thành miếng dày khoảng 2cm (cắt sao cho vừa ăn), khi ăn chấm với nước tương và dùng kèm với gừng chua.

sushidauhu 1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Canh đậu phụ rong biển

Canh đậu phụ rong biển

Canh đậu phụ rong biển có hương vị thanh mát, bổ dưỡng thơm ngon giúp giải nhiệt cho những ngày hè. Canh rong biển đậu hũ thanh mát bổ dưỡng Canh đậu phụ rong biển có màu sắc khá bắt mắt. Khi ăn, nước canh có vị ngọt thanh thanh, đậm đà, tươi mát. Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn bữa phụ đều được.

canhdauphurongbien (1)

Nguyên liệu làm Canh đậu phụ rong biển

  • 200gr đậu phụ non
  • 10gr rong biển khô
  • 70g nấm kim châm
  • 1 củ cà rốt
  • Nấm rơm và gia vị

Cách làm Canh đậu phụ rong biển

  1. Ngâm rong biển khô với nước ấm sao cho nở.
  2.  Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, nấm kim châm, nấm rơm cắt phần rễ rửa sạch và cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái hoa.
  3. Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn cho nấm rơm xào qua cùng 1 bát tô nước vào đun sôi.
  4. Tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ và nấm kim châm nấu khoảng 5 phút thì cho rong biển vào đun khoảng 2 phút nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
canhdauphurongbien1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm đậu hũ nhồi hạt sen

Đậu hũ nhồi hạt sen

Đậu hũ nhồi hạt sen có hương vị thơm ngon bùi ngậy rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Đậu phụ nhồi hạt sen bùi ngậy thơm ngon Đậu phụ nhồi hạt sen không chỉ đẹp mà còn rất ngon. Rưới nước sốt lên trên phần đậu rồi thưởng thức. Phần đậu béo ngậy nay tăng thêm gấp bội nhờ có vị bùi bùi, ngọt thơm của hạt sen và các loại nguyên liệu đi kèm. Bạn nên ăn khi còn nóng và dùng kèm với 1 bát cơm trắng.

dauhunhoihatsen (1)

Nguyên liệu làm đậu hũ nhồi hạt sen

  • 2 bìa đậu
  • 100gr hạt sen tươi
  • 30gr nấm mèo và gia vị.

Cách làm đậu hũ nhồi hạt sen

  1. Ngâm nấm mèo với nước nóng sao cho nở rồi vớt ra băm nhỏ. Hành hoa bỏ vỏ băm nhuyễn. Luộc chín hạt sen.
  2. 1 bìa đậu cắt làm 3 phần sau đó dùng muỗng khoét hết phần ruột. Dùng phần này trộn với nấm mèo băm nhỏ và hạt sen đã luộc nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
  3. Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân.
  4. Làm nước sốt: cho 3 muỗng canh tương cà vào xào với 1 ít nước nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút để các gia vị ngấm đều thì tắt bếp.

Trình bày:  Bạn sắp xếp đậu hũ nhồi hạt sen cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt vào là hoàn thành. Thêm hành ngò và dưa leo để trang trí

 

 

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Đậu hủ cuốn lá lốt chay

Đậu hủ cuốn lá lốt chay

Đậu hủ cuốn lá lốt chay là món ăn biến tấu dựa trên món bò lá lốt. Phần nhân là đậu hủ trộn cùng nấm. Lá lốt cuốn bên ngoài chiên lên rất thơm, hình thức lại vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể ăn kèm cùng cơm hoặc cuốn đậu hủ chay cuốn lá lốt với ít bún, rau và xoài chua cũng rất ngon.

Đậu hủ cuốn lá lốt chay có thể chiên hoặc nướng tùy thích tạo ra món ăn, đổi khẩu vị cho cả nhà. Bạn có thể chiên hoặc nướng tùy thích. Chỉ cần được nướng lên, lá lốt tỏa hương thơm lừng. Đây sẽ là món ăn lạ mà lại hấp dẫn đối với một bữa cơm chay đấy.

Đậu phụ cuốn lá lốt giòn sần sật lạ miệng Món đậu phụ cuốn lá lốt trông cực kỳ đẹp mắt. Phần đậu phụ bọc thơm lừng, béo ngậy, lớp vỏ lá lốt dai dai, giòn giòn sần sật của nấm chấm với nước mắm chay thì còn gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu làm đậu hủ cuốn lá lốt chay

  •  Đậu hũ non: 2 miếng
  • Lá lốt: 150 gr
  • Nấm hương: 15 gr
  • Nấm mèo: 15 gr
  • Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 50 ml

Cách làm đậu hủ cuốn lá lốt chay

– Bước 1: Ngâm nấm mèo với nấm đông cô cùng nước nóng để nở ra. Khi nở mềm rồi thái sợi. Bắc chảo cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 2 loại nấm vào xào vàng thơm.

– Bước 2: Cho đậu hủ và nấm xào vào tô, thêm vào 3 lá lốt cắt sợi, nêm nếm tùy khẩu vị. Với 2 miếng đậu hũ non thì mình nêm cùng hạt nêm chay, đường, tiêu. Tiếp theo bạn bóp nát đậu hũ và trộn đều cùng với các nguyên liệu. Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng sau đó trộn với nấm

– Bước 3: Cho nhân đậu hủ vào lá lốt rồi cuốn chặt tay.

– Bước 4: Cho vào chảo chống dính số dầu ăn còn lại (không cần chiên quá ngập dầu sẽ gây ngấy), từ từ cho chả lá lốt vào chiên đến khi lá lốt dính vào nhân đậu hũ, dậy mùi thơm đặc trưng thì gắp ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Đậu hũ non sốt nấm đông cô là món ăn khá hấp dẫn lạ miệng và tiết kiệm chi phí. Học ngay cách nấu món đậu phụ non sốt nấm đông cô để bổ sung thực đơn món ngon trong ngày rằm. Đậu hũ sốt nấm đông cô thơm ngon thanh đạm Món ăn này trông cực kỳ đẹp mắt với sắc trắng của đậu, nâu nhạt của nấm và nước sốt sánh sệt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy thanh mát của nấm kết hợp nước sốt đậm đà và đậu hũ tạo hương vị lạ miệng thanh đạm phù hợp với các bữa tiệc.

dauhunonsotnamdongco (1)

Nguyên liệu, dụng cụ:

  • 100 gam nấm đông cô tươi
  • 1 gói đậu hũ non
  • 1 thìa bột năng
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nấm: nấm đông cô đem rửa sạch, bỏ gốc ngâm với nước muối loãng trong 15 phút. Sau đó rửa sạch cắt nhỏ thành lát vừa ăn. đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình tròn hay vuông

Bước 2: Làm nóng chảo dầu, phi thơm hành băm nhỏ. Sau đó bỏ nấm vào xào lửa lớn.

Bước 3: Nêm thêm gia vị: muối, hạt nêm, nước tương, dầu hào.

Bước 4: Hòa tan bột năng với 50ml nước đổ vào chảo đun đến khi sền sệt thì cho hành lá rau mùi vào tắt bếp.

Trình bày:

Bạn sắp xếp đậu hũ non cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt vào là hoàn thành.

dauhunonsotnamdongco 1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Salad đậu hũ

Salad đậu hũ Tô salad trộn vừa ngon mắt với đủ màu sắc ở trong như màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, vàng vàng của đậu hũ làm cho bạn cảm thấy thèm ăn hơn.

saladdauhu (1)

Nguyên liệu, dụng cụ:

– 1 miếng đậu hũ non, rau diếp xoắn, rau cải non, rau cúc, dầu oliu, giấm táo, nước tương, mật ong, hành tây, mè trắng.

– Khuôn cắt hình bông hoa (nếu có)

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu hũ non mua về cắt miếng vuông vừa ăn hoặc dùng dụng cụ cắt đậu thành hình hoa.

Bước 2: Rau đem rửa sạch, để ráo nước

Bước 3: Lấy một tô, cho 2 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, hành tây cắt nhỏ và mè trắng vào khuấy đều.

Bước 4: Cho rau đĩa, để đậu hũ lên mặt và rưới sốt lên mặt.

Món salad đậu hũ chay

saladdauhu 1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua

Đậu hũ sốt cà chua là một trong các món chay hấp dẫn phổ biến trong mâm cơm hàng ngày Đậu hũ sốt cà chua có màu sắc vô cùng đẹp mắt với sắc vàng ruộm của đậu phụ, đỏ của cà chua. Khi ăn, phần đậu phụ núng nính ngấm sốt cực kỳ đậm đà. Lớp vỏ dai dai ăn rất lạ miệng. Món này nên ăn kèm với cơm trắng cùng rau củ luộc cũng cực kỳ thích hợp.

dauhusotcachua (1)

Nguyên liệu, dụng cụ làm Đậu phụ sốt cà chua:

  • Đậu phụ 2 bìa
  • 2 quả cà chua
  • Xì dầu, hành băm, dầu ăn,
  • Gia vị: đường, tiêu, ớt bột, tương cà

Cách làm Đậu phụ sốt cà chua:

Bước 1: Đậu phụ đem để ráo nước, cắt miếng vuông sao cho vừa ăn rồi chiên chín vàng.

Bước 2: Sơ chế cà chua: lấy cà rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp và phi thơm hành đổ cà chua vào xào. Tiếp tục cho tương cà, xì dầu, đường và ớt bột. Phi thơm hành băm nhuyễn cho cà chua vào xào chín rồi nêm gia vị muối, nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Cho thêm nước vào chảo và đun đến khi xôi. Nêm ít gia vị cho vừa khẩu vị và đổ đậu phụ đã chiên vào nước sốt. Sau đó bạn cho đậu hũ đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.

Món đậu hũ sốt cà chua dễ ăn và bổ dưỡng. Đậu hũ sốt cà chua có hương vị thanh mát chua chua dễ ăn khá phổ biến trong thực đơn hàng ngày.

dauhusotcachua 1 (1)
 

 

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood – Cách làm Giá xào đậu hũ

Giá xào đậu hũ

giaxaodauhu (1)

Nguyên liệu, dụng cụ:

– Đậu hũ 1 đến 2 miếng, cà rốt, nấm đùi gà (nấm rơm), giá đỗ, gia vị: muối, xì dầu, hạt nêm chay hoặc bột ngọt, hành ba rô.

– Bếp điện, chảo,…

Cách thực hiện:

Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sạch, để ráo nước trước khi đem chiên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: giá, nấm ngâm với nước muối, rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Đem nấm và cà rốt thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp điện, đổ dầu ăn vào chảo và chiên đậu hũ. Sau khi đậu vàng đều lấy đậu ra để nguội và thái thành sợi.

Bước 4: Tiếp tục lấy chảo dùng đun ít dầu cho hành ba rô vào phim thơm. Lấy cà rốt để xào trước và thêm ít xì đầu. Sau đó cho nấm, đậu phụ và đảo đều.

Bước 5: Thêm giá đỗ và thêm đường, hạt nêm chay xào thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.

Món đậu phụ xào giá đỗ nóng hỏi phù hợp cho bữa cơm hằng ngày

giaxaodauhu 1 (1)