CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách làm Hoành Thánh Chay

Hoành thánh chay

Có lẽ món ăn này sẽ luôn khiến cho cả người lớn và trẻ em phải yêu thích khi thưởng thức hương vị thơm ngon của nó. Lớp vỏ chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng, vị béo béo, bùi bùi lạ miệng. Hoành thánh chay sẽ là món chay chinh phục gia đình bạn đó.

hoanhthanhchay (1)

Nguyên liệu làm Hoành thánh chay

  • 20 miếng lá hoành thánh
  • 3 củ năng
  • 100g khoai cau
  • 1 tai vừa nấm mèo
  • 5 tai nấm hương
  • 1/2 miếng nhỏ đậu hũ trắng
  • Bánh tráng mè nướng
  • Ngò rí, ớt sừng, hành boaro
  • Gia vị (dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu, tương xí muội, hạt nêm chay…)

Cách làm món Hoành thánh chay

Sơ chế nguyên liệu

– Đậu hũ luộc chín, vắt ráo, bóp nhuyễn, quết cho dai.

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn. Củ năng cắt hạt lựu. Hành boaro băm nhỏ

– Bánh tráng mè nướng bóp vụn.

Cách chế biến:

  1. Trộn nhân gồm: đậu hũ, khoai cau, nấm mèo, nấm hương, củ năng, 1 muỗng canh boaro băm, 1/2 muỗng canh tiêu xanh đập dập, 1/2 muỗng cà phê cọng ngò, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tương, ớt sừng băm nhỏ. Quết nhân cho dai.
  2. Cho một ít nhân vào vỏ hoành thánh, túm lại, có thể thêm 1 ít ớt sừng để thêm màu sắc.
  3. Đun nóng dầu ăn, chiên hoành thánh chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Xếp hoành thánh ra dĩa, bày chung với xà lách, cà chua. Khi ăn chấm kèm tương xí muội.

hoanhthanhchay 1 (1)