CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon Goodfood – Cách làm Tàu Hũ Ky Cuốn Ngũ Sắc Chay

Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc chay

Nếu bạn là một người ăn chay kỹ tính, muốn đồ ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt thì không thể bỏ qua món Tàu hũ ky ngũ sắc chay là món ngon thanh đạm, bổ dưỡng từ sự kết hợp của tàu hũ ky, măng tây, nấm, cà rốt…Thú vị đúng không, mau bắt tay vào làm nào.

tauhukycuonngusac (1)

Nguyên liệu làm Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc chay

  • 200g tàu hũ ky lá tươi
  • 50g măng tây nhỏ: 50
  • 100g nấm kim châm
  • 1/3 củ cà rốt
  • 2 tai nấm mèo ngâm nở
  • 1 trái ớt sừng
  • Nước cốt thơm
  • Hành boaro, ngò rí
  • Gia vị (đường, dầu ăn, bột năng, ngũ vị hương, dầu hào chay, hạt nêm chay…)

Cách làm món Tàu hũ ky cuốn ngũ sắc chay

Sơ chế nguyên liệu

  1. Lá tàu hũ ky gỡ mỏng, cắt miếng chữ nhật cỡ 5x10cm, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
  2. Măng tây cắt khúc 6cm. Nấm kim châm cắt đôi. Cà rốt, nấm mèo, ớt sừng cắt sợi. Ướp nấm mèo với 1 ít tiêu.

Cách chế biến:

  • Xào nhân: Phi thơm hành boaro, cho măng tây, cà rốt vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, thêm 2 loại nấm, ớt sừng cắt sợi và 1 muỗng cà phê ngò rí cắt nhỏ vào, rắc chút tiêu, tắt lửa.
  • Tạo hình: Trải từng miếng tàu hũ ky ra, rắc lên một lớp mỏng bột năng khô, múc nhân cho lên, cuốn lại đường kính 2,5cm.
  • Chiên: Cho vào chảo ít dầu, chiên các cuốn tàu hũ cho vàng bên ngoài. Khi vàng giòn bên ngoài thì vớt nước ra để ráo dầu.
  • Làm xốt: Phi thơm 3 muỗng canh boaro băm, thêm 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước ép thơm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, đun đến khi nước xốt hơi sánh lại là được.

Tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn: Cắt cuốn tàu hũ ky dài khoảng 3cm. Cho xốt vào dĩa rồi bày cuốn tàu hũ lên trên. Trang trí thêm ngò rí, ớt xoăn.

tauhukycuonngusac 1 (1)