Những chất dinh dưỡng có trong cần tàu – Rau cần tàu là một loại rau xanh quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.
Nó có nhiều điểm tương đồng với rau cần ta nhưng cũng có những đặc điểm riêng biệt.
Cần tây, với hương thơm đặc trưng và vị ngọt thanh mát, không chỉ là gia vị tạo nên những món ăn ngon mà còn là một “kho báu” dinh dưỡng.
Loại rau này giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vitamin K và kali, rất tốt cho hệ xương khớp và tim mạch.
Bên cạnh đó, cần tây còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.
Thành phần của cần tàu
Cần tàu, với thành phần chủ yếu là nước và giàu chất xơ, là một “siêu thực phẩm” mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Không chỉ giúp cơ thể thanh lọc, giải độc, cần tàu còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng và bảo vệ tim mạch.
Đặc điểm của cần tàu
Thân: Thân cây thường nhỏ hơn so với rau cần ta, có nhiều đốt và xốp.
Lá: Lá có màu xanh đậm, hình bầu dục thuôn dài, mép lá có răng cưa.
Vị: Rau cần tàu có vị ngọt thanh, hơi đắng nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Tác dụng của cần tàu
Không chỉ là một món thực phẩm trong bữa ăn, rau cần tây còn có những công dụng bất ngờ trong việc giảm sạm da, nám da, tàn nhang.
Sử dụng tốt cho các trường hợp da nhăn, lão hóa da do giảm nội tiết tố.
Hãy thử tưởng tượng một ly nước ép cần tàu tươi mát vào buổi sáng, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ngay lập tức!
Ăn rau cần tàu nhiều có tốt không ?
Ăn rau cần tàu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào.
Tuy nhiên, như mọi loại thực phẩm khác, việc tiêu thụ quá nhiều cũng có thể gây ra một số vấn đề.
Lợi ích của rau cần tàu:
Giàu chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng.
Nguồn vitamin và khoáng chất: Cung cấp vitamin A, C, K, các vitamin nhóm B, kali, natri,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch, xương khớp.
Chống oxy hóa: Ngăn ngừa lão hóa tế bào, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Giảm viêm: Giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Những lưu ý khi ăn rau cần tàu:
Phụ nữ mang thai: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên, vì một số nghiên cứu cho thấy cần tây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
Người có vấn đề về thận: Nên hạn chế vì cần tây có thể gây ra một số tác dụng phụ cho thận.
Người dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với cần tây, biểu hiện qua các triệu chứng như ngứa, nổi mẩn đỏ, khó thở.
Ăn cần tây như thế nào cho hợp lý?
Kết hợp với các loại rau củ khác: Tạo ra các món ăn đa dạng và cân bằng dinh dưỡng.
Uống nước ép cần tây: Đây là cách nhanh chóng để hấp thu các chất dinh dưỡng từ cần tây. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều và thường xuyên.
Chế biến đa dạng: Có thể dùng cần tây để nấu canh, xào, làm nộm, hoặc ăn sống.
Món ăn kết hợp cùng cần tàu mà bạn nên biết
Mực ống xào chua ngọt
– Nguyên liệu
Mực ống tươi: 500g
Tỏi: 3 tép
Ớt: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Dứa: 1/4 quả
Cà chua: 2 quả
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, giấm, tiêu, bột ngọt
– Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Mực ống làm sạch, cắt khoanh tròn.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Hành tây, dứa, cà chua cắt miếng vừa ăn.
Ướp mực:
Cho mực vào tô, thêm một ít muối, tiêu, dầu ăn, trộn đều và để khoảng 15 phút.
Xào mực:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho tỏi và ớt vào phi thơm.
Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi mực săn lại. Vớt mực ra đĩa.
Xào rau củ:
Cho hành tây, dứa, cà chua vào chảo xào đến khi chín mềm.
Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, giấm, bột ngọt (nếu dùng), tiêu cho vừa ăn.
Cho mực đã xào vào chảo rau củ, đảo đều.
Tắt bếp, múc mực xào ra đĩa.
Cá chẽm nấu ngót
– Nguyên liệu
Cá chẽm: 1 con (khoảng 500g)
Cà chua: 2 quả
Cần tàu, hành lá vài cọng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
– Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
Cá chẽm làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với một chút muối và tiêu.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành:
Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng.
Cho hành tím băm vào phi thơm.
Xào cà chua:
Cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm và ra nước.
Nấu canh:
Cho cá chẽm vào nồi cà chua, đổ nước vừa đủ ngập cá.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá chín mềm.
Nêm nếm lại
- Xong nhấc xuống thêm hành lá cần tàu cắt khúc và tiêu xay.
Hãy truy cập tại đây để tìm hiểu thêm thông tin và giá cả của cần tàu bạn nhé