CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Kho Quẹt Chay

Kho Quet Chay cũng tương tự như cách làm kho quẹt mặn, chỉ khác thay vì dùng nước mắm thì chúng ta dùng xì dầu và thay tôm khô, tép mỡ bằng đậu hủ,  nấm đông cô (hay nấm bào ngư).Một món ăn chấm với rau luộc hết sảy bữa cơm cùng gia đình.

khoquetchay (1)

Nguyên liệu làm Kho Quet Chay
-Đậu phụ trắng
-Nấm đông cô (hay nấm bào ngư)
-Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất để nấu kho quẹt
-Gia vị chay,tiêu ,ớt,hành lá.

Cách làm Kho Quet Chay
Bước 1:
Đậu phụ trắng mua về rửa sạch, cắt hạt lựu để cho ráo nước rồi đem chiên ngập dầu, tới khi đậu chín có màu vàng ươm bắt mắt thì vớt ra để cho ráo dầu.
-Nấm đông cô (hay nấm bào ngư) rửa sạch, thái hạt lựu để ráo nước.

Bước 2:
-Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất để nấu kho quẹt. Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu cho thơm rồi cho xì dầu vào. Sau đó, nêm gia vị đường + mì chính + muối cho vừa ăn, liều lượng thì tùy khẩu vị của mỗi người, thích ăn mặn nhạt khác nhau, vặn lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
-Trong lúc nước đang sôi, cho đậu hủ đã chiên và nấm đông cô vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp keo sánh lại, không quá loãng là được, dùng đũa quẹt kho quẹt thấy nước nhỏ giọt chậm là được.
-Thêm ớt, tiêu xanh đập dập, ít tiêu, hành lá vào cho kho quẹt chay dậy mùi thơm

khoquetchay1 (1)