CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Khoai Tây Kho Chay

Khoai tây là một trong những thực phẩm được sử dụng nhiều để chế biến các món chay vì mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
 Khoai tây kho chay  có vị thơm ngon của khoai tây và vị bùi bùi của hạt vừng phù hợp với khẩu vị nhiều người.

khoaitaykhochay1 (1)

Nguyên liệu làm Khoai tây kho chay

-300g khoai tây (có thể dùng khoai tây bi nhỏ)
-100g cà rốt
-50g vừng rang
-1 củ tỏi băm
-1/2 thìa canh nước đường phèn
-1 thìa canh dầu mè
-2 thìa canh nước tương mặn
-Gia vị: Bột canh, dầu ăn…

Cách làm Khoai tây kho chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm rồi ngâm nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó thì vớt ra rửa lại với nước và để ráo.

-Bước 2:Tiến hành kho
-Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun cho nóng rồi cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều tay cho bề ngoài khoai bám bóng dầu. Sau đó hạ lửa nhỏ để trong 2-3 phút sao cho khoai tây chín hơi.

-Tiếp tục cho nước tương, dầu mè, đường phèn vào đảo rồi đậy vung om trong khoảng 20 phút để khoai nhừ.

-Đun tới khi khoai chuyển màu cánh gián thì cho phần vừng rang vào đảo thêm 1 phút để vừng dậy mùi thơm rồi tắt bếp nhấc ra.

khoaitaykhochay (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Bún Gao Lứt Sốt Cà Chua Đậu Hủ Chay

Với những nguyên liệu và công thức chế biến vô cùng đơn giản, việc bạn có thể có một bữa ăn thơm ngon nhưng không kém phần hấp dẫn trong vòng “một nốt nhạc” là điều hoàn toàn có thể xảy ra với món bún gạo lứt sốt cà chua đậu hủ chay.Hãy cùng thực hiện món ăn này nhé.

bungaolutsotcachuadauhu (1)

Nguyên liệu làm Bún gạo lứt sốt cà chua đậu hủ chay

-150gr bún gạo lứt

-3 quả cà chua

-150gr hạt đậu gà (chickpeas)

-Gia vị: đường, hạt nêm chay, nước lọc

-1 củ tỏi

Cách làm Bún gạo lứt sốt cà chua đậu hủ chay
Bước 1
:Làm mềm bún gạo lứt
-Đun một nồi nước sôi, cho bún gạo lứt vào trụng sơ trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra. Chuẩn bị một tô nước đá. Sau khi vớt bún ra thì cho ngay vào tô nước đá để sợi bún được săn và dai hơn, không bị mềm và dễ đứt gãy. Ngâm bún trong nước đá khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2:Sơ chế nguyên liệu
-Bạn rửa cà chua và cắt nhỏ.

-Riêng với đậu gà, bạn nên ngâm qua đêm từ hôm trước. Sau đó bạn đem đậu gà đã được ngâm qua đêm đi luộc chín. Sau khi chín thì vớt ra, để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3:Làm Sốt Cà Chua
-Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho thêm một chút dầu ăn.

-Khi dầu đã nóng, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn ở bước trên vào, phi thơm.

-Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho cà chua đã được thái nhỏ vào, đảo đều tay

-Thêm vào một chút nước lọc cho đỡ sát chảo và tạo nước sốt.

-Thêm gia vị hạt nêm, đường và nêm nếm cho vừa miệng.

-Nếu muốn nước sốt có độ sệt hơn, bạn có thể hòa tan 1,2 thìa bột năng (hoặc bột bắp) trong một chút xíu nước. Sau đó đổ vào chảo sốt cà chua, khuấy đều (nhớ là không nên cho quá nhiều bột năng, bột bắp để tránh sốt bị quá đặc)
-Khi cà chua đã mềm, nhừ và sốt đủ độ sệt thì bạn cho đậu gà vào, đảo đều cho sốt thấm đều các hạt đậu. Sau đó đổ hỗn hợp sốt cà chua, đậu gà ra bát hoặc đĩa sâu lòng.

Bước 4:Xào Bún Gạo Lứt
-Sau khi cho sốt cà chua ra bát, bạn đổ bún gạo lứt đã ngâm nở vào chảo vừa dùng (có thể cho một chút xíu dầu ăn nếu muốn). Sau đó đảo đều tay. Bạn nhớ là không đảo quá mạnh tay khiến sợi bún bị đứt, gãy.

Tiếp đến cho sốt cà chua đậu gà vào chảo, đảo đều với bún rồi tắt bếp.

Thế là Món ăn đã hoàn thành.

bungaolutsotcachuadauhu1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Lẩu Thái Chua Cay Chay

Lẩu Thái chua cay chay Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc: Nấm các loại( nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà,…) cùng 1 số rau củ như rau cải thảo, cải ngọt, khoai tây, củ cải, đậu phụng trắng….. là ta đã có ngay 1 nồi lẩu  chay thơm ngon.

Nước lẩu được nêm nếm gia vị đậm đà, thơm thoang thoảng của hương nấm, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ tươi. Món lẩu này thường ăn cùng với bún hoặc mì.

lauthaichuacaychay (1)

Nguyên liệu làm Lẩu Thái Chua Cay Chay
-500g bún tươi
-2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm
-200g tàu hủ, 200g chả chay, 100g tàu hủ ky chiên
-1/2 quả thơm, 3 quả cà chua
-4 nhánh sả, 3 quả ớt
-Gừng sả băm
-Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế
-Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị
-Gia vị: gia vị nấu lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường

Cách làm Lẩu Thái Chua Cay Chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt vừa ăn. Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 4 cm. Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước. Sả cắt khúc.

Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn.

Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Rau gia vị các bạn cắt nhuyễn. Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:Nấu nước lẩu
-Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút

Bắc nồi khác lên bếp rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thìphi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc.

Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên, để riêng.

Rau củ sau khi nấu 30 phút, cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu thái. Khuấy đều và nêm nếm lại với muối đường nếu cần, sao cho thật ngon. Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ vào, nấu thêm 3 phút. Vậy là bạn đã nấu xong nước lẩu rồi.

lauchaychuacay1 (1)
 

 

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Cải Thìa Xào Nấm Đông Cô Chay

Cải thìa xào nấm đông cô chay là món xào thanh đạm, được nhiều người ưa thích bởi vừa dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà lại thơm ngon thanh mát, bổ dưỡng.Rau cải xanh non khi chín có độ giòn vừa kết hợp với vị ngọt thanh của nấm đông cô chín mềm, hòa quyện với mùi thơm của gừng và tỏi tạo lên hương vị không thể chối từ.

caithiaxaonamdongco (1)

Nguyên liệu làm món Cải thìa xào nấm đông cô chay
-4-6 cây cải thìa
-200g nấm đông cô( Khoảng 10 cây)
-Nửa củ gừng
-2 tép tỏi.
-2 muỗng canh dầu hào.
-2 muỗng canh nước tương.
-2 muỗng canh bột bắp.
-2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm Món Cải thìa xào nấm đông cô chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Băm nhuyễn gừng, tỏi với nhau. Với nấm đông cô tươi bạn có thể ngâm nước muối trong 5 phút để khử độc đố. Nếu dùng nấm khô bạn cắt chân nấm và ngâm cho nấm nở ra. Tiếp theo bạn rửa sạch bạn có thể cắt nấm thành bông hoa hoặc tạo hình tùy ý thích.

Bước 2:Làm nước trộn gỏi
-Băm nhuyễn gừng, tỏi với nhau. Với nấm đông cô tươi bạn có thể ngâm nước muối trong 5 phút để khử độc đố. Nếu dùng nấm khô bạn cắt chân nấm và ngâm cho nấm nở ra. Tiếp theo bạn rửa sạch bạn có thể cắt nấm thành bông hoa hoặc tạo hình tùy ý thích.

Bước 3:Chần sơ nấm,cải thìa
-Đun nồi nước sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào rồi cho gốc cải thìa vào khoảng 1 phút. Tiếp đến bạn cho cả lá vào trần khoảng thêm 2 phút nữa cho tới khi cải vừa chín tới thì vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra và để ráo.

Tiếp theo bạn cho nấm đông cô vào nước sôi và đảo đều sau đó cho ra đĩa.

Bước 3:Xào Cải thìa với nấm đông cô
-Phi một ít tỏi băm với dầu ăn cho vàng, thơm. Tiếp theo bạn cho cải thìa vào cùng với 2 muỗng canh sốt gia vị đã chuẩn bị, đảo nhanh rồi cho cải thìa ra đĩa.

Tiếp tục cho dầu ăn và tỏi còn lại phi thơm lên và cho cho nấm đông cô vào cùng với một chút rượu trắng và đảo đều để khử bớt mùi nồng của nấm. Cho hết phần hỗn hợp sốt gia vị đã pha vào, thêm một ít bột ngũ vị hương và nấu trong khoảng 3-5 phút.

caithiaxaonamdongco1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay

Món gỏi rau càng cua chay thơm ngon, thanh đạm. Là món chay được rất nhiều gia đình ưa chuộng bổ sung vào thực đơn ăn chay.

goiraucangcua (1)

Nguyên liệu làm Gỏi Rau Càng Cua Chay
Rau càng cua 1kg
-Sườn non chay 100gr
 -Chanh 2 quả
-Tương ớt 1 muỗng cfe
 -Giấm 3 muỗng canh
-Dầu ăn 200ml
-Gia vị thông dụng 1it (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách làm Gỏi rau càng cua chay
-Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu

-Rau càng cua nhặt sạch, rửa với nước chanh pha loãng hoặc nước rửa rau. Những cọng rau dài bạn ngắt đôi ra cho vừa ăn.

-Sườn non ngâm nước lạnh khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Vắt nước cho thật khô ráo rồi rửa với nước khoảng 5 – 6 lần và vắt sườn non để ra bớt bọt. Sau đó, xé nhỏ sườn ra, cho vào tô và nêm nếm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Bước 2:Làm nước trộn gỏi
-Cho vào chén 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan.

Tiếp theo cho thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, khuấy đều. Bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ớt băm vào nếu thích

Bước 3:Chiên sườn non chay
-Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, đun lửa vừa cho dầu lăn tăn thì cho sườn chay vào chiên cho vàng giòn.

-Sau đó vớt ra để ráo dầu. Để nguội một chút rồi mới cho vào gỏi.

Bước 4:Tiến hành trộn gỏi
-Cho rau đã nhặt vào đĩa, cho nước trộn đã pha, bóp nhẹ cho gỏi đều rồi cho ra đĩa. Cuối cùng cho sườn non chiên lên trên bề mặt đĩa là món ăn đã hoàn tất.

goiraucangcua1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Gỏi Rong Biển Chay

Gỏi rong biển chay thanh đạm, ngon và hấp dẫn với những màu sắc rực rỡ, tươi mát giúp bữa chay gia đình bạn thêm phần phong phú hơn.

GỎI RONG BIỂN CHAY (1) (1)

Nguyên liệu làm Gỏi rong biển chay
-Dưa leo 1 quả
-Rong sụn 100gr
– Cà rốt 1 củ nhỏ
– Nấm bào ngư xám 100gr
-Nấm đùi gà 1 cây
– Ớt chuông vàng 1 quả
-Ớt sừng không cay 2 quả
-Tắc 6 quả
-Đậu phộng rang
-Rau húng lủi
Tương ớt
-Nước mắm chay
-Đường
-Muối
-Dầu ăn
Cách làm Gỏi rong biển chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Để sạch cát và muối biển giúp rong rụn không bị mặn, bạn rửa sạch rong sụn 2 – 3 lần, rồi ngâm rong sụn trong 15 phút.

-Sau 15 phút, đổ nước ngâm rong sụn và rửa lại thêm 1 lần nước nữa, rồi vớt ra để ráo. Kế đến, bạn cắt rong rụn ngắn bớt vừa ăn.

-Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ ruột rồi cắt thành các thanh nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt thanh nhỏ.

-Sau khi cắt dưa leo, cà rốt xong, bạn cho vào tô cùng với 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cho dưa leo, cà rốt ráo nước.

-Nấm đùi gà rửa sạch và cắt sợi. Nấm bào ngư bạn dùng xé nhỏ.

-Sau đó, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi cho tất cả nấm vào áp chảo nhanh với lửa lớn trong 3 phút. Cuối cùng đợi nấm nguội bớt và đem đi trộn gỏi.

-Ớt chuông bỏ hạt và cắt nhỏ. Ớt sừng cũng bỏ hạt, 1 trái bạn cắt sợi nhỏ mỏng và 1 trái băm nhỏ.

Bước 2:Pha nước sốt trộn gỏi
-Bạn vắt nước cốt của 6 quả tắc, rồi cho vào chén nước tắc 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh tương ớt và khuấy đều cho tan gia vị.

Tiếp theo, bạn chia phần nước sốt ra 2 phần bằng nhau, 1 chén dùng để làm sốt trộn gỏi.

Chén còn lại bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, toàn bộ phần ớt băm và khuấy đều là xong phần nước chấm gỏi.

Bước 3:Tiến hành trộn gỏi
-Bạn cho vào tô trộn lần lượt rong sụn, dưa leo, cà rốt, ớt chuông, ớt sừng, nấm đã xào và rưới phần nước trộn gỏi vào rồi trộn thật đều để nguyên liệu hoà quyện với gia vị.

Tiếp theo, bạn cho rau húng lủi cắt nhỏ, đậu phộng rang vào gỏi và tiếp tục trộn đều là hoàn thành.

GỎI RONG BIỂN CHAY 2 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Bông Thiên Lí Xào Nấm

Với cách làm đơn giản, chỉ trong vài phút là bạn đã có ngay món bông thiên lý xào nấm thanh đạm này rồi.ện
Hãy cùng thực hiện món ăn hấp dẫn này bạn nhé

bongthienlyxaonam (1)

Nguyên liệu làm Bông thiên lí xào nấm
Bông thiên lý: 100gr
 Nấm rơm: 100gr
 Dầu ăn: 2 muỗng canh
 Hạt nêm chay: 1 muỗng canh cafe
 Bột ngọt: 1/2 muỗng cafe
 Tiêu :1/3 muông tiêu cafe

Cách làm Bông thiên lí xào nấm
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Bông thiên lý nhặt bỏ đi cọng già, dập và hư. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo.

-Nấm rơm cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 2:Luộc nấm rơm
-Bắc nồi lên bếp, cho nấm rơm vào nồi. Kế tiếp, đổ một lượng nước vào nồi sao cho vừa ngập hết phần nấm rơm rồi tiến hành đun sôi khoảng 5 phút trên lửa vừa cho nấm chín mềm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Bước 3:Xào bông thiên lí và nấm rơm
-Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho bông thiên lý vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây cho các bông áo dầu bóng đẹp. Sau đó thêm 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào, xào qua lại 3 phút cho bông chín mềm.

Khi bông thiên lý chín, bạn cho nấm rơm đã luộc vào cùng hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi xào đều tay 2 phút nữa cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho bông thiên lý xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay cho món xào dậy mùi thơm là hoàn thành.

bongthienlyxaonam1 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood- Cách Làm Bí Đỏ Chiên

Bí đỏ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Ngoài ra, bí đỏ còn có thể được dùng để làm bánh. Cách làm bánh bí đỏ chiên khá đơn giản. Bạn có thể tự tay làm bánh bí đỏ chiên cho gia đình thưởng thức nhé.

bidochien3 (1)

Nguyên liệu làm Bí đỏ chiên
Bí đỏ: 350g
– Bột gạo: 180g
– Sữa tươi không đường: 2 thìa
– Bơ 1 thìa (đun chảy)
– Bột chiên xù: 210g
– Một ít muối
– Một ít dầu ăn
Cách làm Bí đỏ chiên
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Dùng dao gọt vỏ bí đỏ rồi rửa sạch, bỏ hết hạt và thái miếng. Sau đó, đem hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2:Trộn các nguyên liệu với nhau
-Trộn bí đỏ đã nghiền nhuyễn với sữa tươi, thêm một chút muối, cho thêm bơ và bột gạo rồi trộn thật đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3:
Múc từng thìa hỗn hợp bột bí đỏ rồi nặn hơi dẹt như nặn bánh rán. Lần lượt nặn cho đến khi hết số bột thì thôi.

Bước 4:
-Bánh bí đỏ sau khi nặn xong thì lăn qua bột chiên xù cho bám đều bột rồi để ra đĩa. Lần lượt lăn hết số bột qua bột chiên xù.
Bước 5:
-Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả từng chiếc bánh vào chiên cho tới khi bánh chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu. Để cho bánh bớt nóng là có thể thưởng thức.

bidochien2 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Đậu Hủ Non Sốt Nấm Đông Cô

Đậu hủ non sốt nấm đông cô với nguyên liệu quen thuộc dễ tìm, cách làm lại vô cùng đơn giản  nhưng lại dem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm thanh tịnh.

dauhunonsotnamdongco2 (1)

Nguyên liệu làm Đậu hủ non sốt nấm đông cô:
-300g đậu hũ non
-6 cây nấm đông cô tươi
-Hành paro, ngò rí
-Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, nước tương, bột năng.

Cách làm Đậu hủ non sốt nấm đông cô

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
-Đậu hũ non sau khi lấy ra thì cắt đôi theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt ngang thành từng miếng có chiều rộng từ 1,5 đến 2cm. Sau khi cắt xong, bạncho đậu hũ non vào lò vi sóng trong 2 phút, nếu không có lò vi sóng bạn có thể luộc chín đậu hũ.
-Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối ấm trong 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi ráo, bạn cắt nấm ra thành tư.
-Hành baro, ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt khúc.
Bước 2:Làm nước sốt nấm đông cô
-Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và làm nóng chảo với lửa vừa. Thêm hành baro đã cắt vào phi lên cho thơm. Khi hành bắt đầu thơm, bạn thêm nấm đông cô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều tay cho nấm thấm gia vị.

-Bạn cho vào hỗn hợp sốt 50ml nước lọc, tiếp tục đun trong 2 phút thì thêm nửa muỗng canh bột năng, khuấy đều và nấu tiếp đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn thêm một muỗng canh đường, đun thêm 1 phút là hoàn thành phần sốt.

Bước 3:Sốt đậu hủ non với nấm đông cô
-Đậu hũ non sau khi đã chín, bạn mang ra, chắt bỏ phần nước ra ngoài. Bạn lưu ý nên nhẹ tay vì đậu hũ non sau khi chín càng mềm hơn, rất dễ bị vỡ. Bạn cho tàu hũ ra đĩa, chan nước sốt nấm đông cô đã chuẩn bị lên, rắc thêm ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành.

dauhunonsotnamdongco3 (1)
 
CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Hoa Chuối Kho Chay

Hoa chuối kho chay, Món ăn từ nguyên liệu quê hương dân dã . Hoa chuối kho mang một hương vị đặc trưng khó tả cay, ngọt, mặn đều có đủ, ăn cùng cơm nóng quây quần bên gia đình.

Món hoa chuối kho chay với cách nấu rất đơn giản, vừa thơm ngon dễ ăn lại giúp bạn làm mới thực đơn ăn chay của mình.

hoachuoikhochay (1)

Nguyên Liệu Làm Món Hoa Chuối Kho Chay
Hoa chuối: 1 bắp
-Bột chiên giòn: 1 bát nhỏ
-Gia vị: 4 thìa canh nước tương chay + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh ớt khô
-Phụ gia: Dầu ăn, hạt tiêu, chanh, bột nghệ

Cách làm Hoa chuối kho chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Đầu tiên, để sơ chế hoa chuối bạn gỡ bỏ những lớp vỏ già bên ngoài rồi, cắt làm 4 phần rồi ngâm vào hỗn hợp nước cốt chanh trong khoảng 10 phút
-Hành baro rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt lặt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng
Bước 2:Uớp hoa chuối
–Để ướp hoa chuối, bạn cho vào 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu với 1/2 phần hành baro đã cắt nhỏ.

-Trộn thật đều và ướp hoa chuối trong 10 phút.
Bước 3:Kho hoa chuối
-Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê đường, điều chỉnh lửa nhỏ và trộn thật đều đến khi đường dẫn chuyển màu nâu và kẹo lại thì cho hoa chuối vào.

-Đảo đều rồi cho khoảng 300ml nước vào, nấu trong 5 phút. Sau 5 phút thì bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê đường, tiếp tục kho thêm 3 phút.

-Sau 3 phút, nước kho dần sánh lại thì bạn nêm nếm cho hợp với gia đình bạn, rắc hành baro lên bề mặt và tắt bếp.

-Để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm xíu tương và ớt lên bề mặt
Bước 4:Hoàn thành
-Hoa chuối kho tiêu sau khi hoàn thành có hương thơm đầy quyến rũ, hoa chuối mềm, thấm đẫm gia vị nên cực vừa ăn và vô cùng hấp dẫn.

hoachuoikhochay1 (1)