Đậu đen - Cách nấu chè đậu đen ngon

Đậu đen – Cách nấu chè đậu đen ngon

Đậu đen – Cách nấu chè đậu đen ngon – Đậu đen, hay còn gọi là đỗ đen,

là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới.

Chúng có màu đen bóng, hình dạng tròn và có hương vị đặc trưng.

Đậu đen không chỉ là một nguyên liệu làm nên nhiều món ăn ngon mà còn là

một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Có thể sử dụng đậu đen để chế biến các món như:

Sữa đậu đen

Xôi đậu đen

Chè đậu đen

Đậu đen hầm xương

Cách chế biến món chè đậu đen

Chúng tôi, GateFood, giới thiệu với bạn món chè đậu đen – món ăn dân gian quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn.

Với hương vị thơm bùi của đậu đen hòa quyện cùng vị ngọt thanh mát của nước cốt dừa, từng muỗng chè sẽ đưa bạn trở về tuổi thơ êm đềm.

Cách làm món chè đậu đen đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

Đậu đen: 500g

Đường: 200g (hoặc tùy theo khẩu vị)

Nước cốt dừa: 200ml

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Bột năng: 2 muỗng canh

Nước: 50ml

Lá dứa: 2 lá

Cách làm:

– Sơ chế nguyên liệu:

Đậu đen ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng cho mềm. Sau đó, vo sạch và để ráo.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.

Bột năng hòa tan với một chút nước, khuấy đều để không bị vón cục.

– Nấu đậu đen:

Cho đậu đen vào nồi, đổ ngập nước khoảng 2 đốt ngón tay.

Thêm lá dứa và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi.

Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 30-40 phút hoặc đến khi đậu mềm nhừ.

– Nấu chè:

Cho đường vào nồi đậu đen, khuấy đều cho đường tan hết.

Đun sôi lại, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh thêm 10 phút.

Hòa tan bột năng với một chút nước lạnh, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè sánh mịn.

Tiếp tục đun sôi nhẹ trong khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.

Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa và thưởng thức.