Cách làm súp hột lựu chay – Là món súp chay dễ ăn có hình thức hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng từ rau củ, không thiếu chất đạm. Món súp chay tuyệt vời cho gia đình của bạn đó.
Súp hột lựu chay là một món súp thanh đạm, bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa ăn chay. Món súp này có sự kết hợp của nhiều loại rau củ thái hạt lựu, mang đến hương vị tươi ngon, màu sắc hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu Súp hột lựu chay
- 100g Đậu hũ trắng
- 70g Bắp hạt
- 50g Cà rốt
- 20g Hành tây
- 50g Đậu ve nhật
- 50g Củ năng
- 50g Nấm rơm
- 50g Su su
- 50g Tàu hũ ki
- 300g Bột năng
- 50g Hành tây
- 0,5L Dừa xiêm
- 1L Nước dùng chay
- 1 Củ cải trắng, 1 khúc mía, 1 trái bắp mĩ, 1 cây cần tây
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm chay, bột ngọt…)
Cách làm Súp hột lựu chay
Sơ chế nguyên liệu:
+ Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, củ năng, su su gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước chỉ sơ, cắt hạt lựu. Củ cải trắng, mía, bắp mĩ. tách hạt, cùi bỏ vào nấu nước dùng. Cần tây lấy phần cọng, cắt khúc.
+ Đun sôi 1,5 lít nước, cho các loại rau củ vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, để thấm rồi áo qua 1 lớp bột năng khô, áo 3 lần để hạt lựu giòn. Ướp sơ phần đậu hũ với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
+ Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, ,1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước.
Cách chế biến:
Cho củ cải, mía, bắp mĩ và cần tây vào nồi nước đã chần rau củ, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho ra nước ngọt, lọc lại. Đun sôi nước dùng, đổ thêm 1L nước dùng chay và 0,5L nước dừa vào. Cho tiếp các loại rau củ và đậu hũ vào. Thêm 2,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê tiêu, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo nên độ sánh.
Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.