Cách làm Bò Né Chay
Cách làm Bò Né Chay – Nếu có dịp , bạn hãy nhớ mua những nguyên liệu này để làm thử món Bò né chay nha. Với nguyên liệu là chân nấm đông cô, một thực phẩm rất bổ dưỡng, nhưng cũng khá hiếm ở thành thị, biết đâu món chay này có thể giúp bạn gợi lên kỉ niệm về chuyến đi Sapa đáng nhớ.
Nguyên liệu làm Bò né chay
- 200g Chân nấm đông cô khô
- 1 trái ớt sừng cắt sợi
- 50g cọng cần tây
- 100g hoa thiên lý
- 100g khổ qua
- Hành boaro cắt lát, sả băm, sa tế chay
- Bơ lạt, chao, rượu mai quế lộ
- Gia vị (ngũ vị hương, dầu ăn, đường, hạt nêm chay…)
Cách làm món Bò né chay
Sơ chế nguyên liệu
+ Chân nấm ngâm mềm, rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vắt thật ráo. Giã bể chân nấm, ướp với gia vị gồm: 1 muỗng canh sả băm, 3 muỗng canh boaro cắt lát, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn.
+ Bào mỏng cần tây và khổ qua, cho vào tủ mát giữ lạnh. Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo.
Cách chế biến:
– Tán nhuyễn 2 muỗng canh chao với 1 muỗng cà phê đường, cho 2 muỗng canh nước chao vào, khuấy đều.
– Đặt chảo gang lên bếp, cho 1/2 chén bơ và dầu vào, khi ăn cho nấm vào cùng với khổ qua, cần tây, bông thiên lý và ớt sừng.
Tắt bếp, dùng nóng ăn kèm xốt chao.
Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.