CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách làm Dưa Cải Chua Kho Chay

Dưa cải chua kho chay là một món ăn ngon hấp dẫn, bạn có thể đem chế biến thành những món kho vô cùng lạ miệng.Hãy cùng GoodFood thực hiện món ăn này nhé.

duacaikhochay (1)

Nguyên liệu làm Dưa cải chua kho chay
200gr cải chua
-2 củ hành tím
-50g hành lá
-2 trái ớt
-1 muỗng canh nước mắm chay
-2 muỗng canh dầu ăn
-Gia vị(muối,đường,bột ngột)
Cách làm Dưa cải chua kho chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu

-Dưa cải chua sau khi mua về, để loại bỏ những chất bẩn còn dính trên bẹ và nách lá cải, bạn tách rời từng lá cải, dùng tay chà xát nhẹ nhàng dưới nước vài lần rồi để ráo.

-Sau đó cắt dưa cải chua thành những khúc nhỏ vừa ăn.

-Rửa sạch các nguyên liệu, hành tím lột vỏ băm nhuyễn, ớt cắt xéo thành những khúc nhỏ.

-Hành lá rửa sạch, đầu hành cắt khúc đoạn tầm 2 lóng tay, phần lá bạn cắt nhuyễn.

Bước 2:Uớp Dưa Cải
-Cho phần dưa cải chua đã cắt nhỏ vào tô, ướp gia vị cùng với: 3 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt, 1 ít bột ớt rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 30 – 40 phút cho cải thấm gia vị.

Bước 3:Kho dưa cải chua
-Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp tục bạn cho vào 1 muỗng canh đường khuấy đều cho đường chảy hòa lẫn với dầu ăn và chuyển sang màu cánh gián.

-Tiếp tục cho vào hành tím băm để phi thơm, rồi cho dưa cải chua đã ướp vào, cùng với 1 ít nước lọc (lượng nước xâm xấp mặt cải) và tiến hành kho trên lửa nhỏ.

-Kho khoảng 10 – 15 phút cho phần nước cạn sệt lại bạn cho thêm 1 muỗng canh nước mắm chay vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vị mặn ngọt vừa ăn, cho vào đầu hành lá đã cắt khúc, hành lá cắt nhuyễn và ớt cắt lát rồi tắt bếp là hoàn tất.
Thưởng thức cơm trắng nóng hổi, dưa cải chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn phải suýt xoa đấy ạ

duacaikhochay1 (1)
 
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *