CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon

Món Ngon GoodFood-Cách Làm Lẩu Thái Chua Cay Chay

Lẩu Thái chua cay chay Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc: Nấm các loại( nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà,…) cùng 1 số rau củ như rau cải thảo, cải ngọt, khoai tây, củ cải, đậu phụng trắng….. là ta đã có ngay 1 nồi lẩu  chay thơm ngon.

Nước lẩu được nêm nếm gia vị đậm đà, thơm thoang thoảng của hương nấm, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của rau củ tươi. Món lẩu này thường ăn cùng với bún hoặc mì.

lauthaichuacaychay (1)

Nguyên liệu làm Lẩu Thái Chua Cay Chay
-500g bún tươi
-2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm
-200g tàu hủ, 200g chả chay, 100g tàu hủ ky chiên
-1/2 quả thơm, 3 quả cà chua
-4 nhánh sả, 3 quả ớt
-Gừng sả băm
-Rau gia vị: ngò gai, rau ôm, rau quế
-Rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc các loại khác tùy khẩu vị
-Gia vị: gia vị nấu lẩu thái chay, dầu ăn, muối, đường

Cách làm Lẩu Thái Chua Cay Chay
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu
-Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt vừa ăn. Bắp vàng rửa sạch, cắt thành từng khúc 3 – 4 cm. Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối trong 30 phút rồi rửa lại với nước. Sả cắt khúc.

Đậu hủ, tàu hủ ky chiên và chả chay cắt miếng vừa ăn.

Thơm, cà chua rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Rau gia vị các bạn cắt nhuyễn. Rau ăn kèm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:Nấu nước lẩu
-Cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào 2 lít nước. Nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, nấu trong 30 phút

Bắc nồi khác lên bếp rồi cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng thìphi thơm gừng sả băm và sả cắt khúc.

Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn cho hỗn hợp thơm và cà chua xay nhuyễn vào nồi, nêm 1 thìa đường, xào đến khi hỗn hợp sôi lên, để riêng.

Rau củ sau khi nấu 30 phút, cho hỗn hợp cà và thơm đã xào vào nồi, thêm gia vị nấu lẩu thái. Khuấy đều và nêm nếm lại với muối đường nếu cần, sao cho thật ngon. Nấu đến khi nước lẩu sôi thì cho tàu hủ vào, nấu thêm 3 phút. Vậy là bạn đã nấu xong nước lẩu rồi.

lauchaychuacay1 (1)
 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *