CategoriesThực Phẩm & Nông Sản
by 0

Bí đỏ – Đặc điểm công dụng và món ăn

Bí đỏ – Đặc điểm công dụng và món ăn: Bí đỏ hay bí ngô là một loại cây dây thuộc họ Bầu bí. Nguồn gốc của bí ngô chưa được xác định tuy nhiên nhiều người cho rằng bí ngô có nguồn gốc ở Bắc Mỹ. Tổng quan về trái bí đỏ như sau:

bi-do-lon-loai-1kg copy
Bí đỏ – Đặc điểm công dụng và món ăn

Đặc điểm thực vật

  • Hình dáng: Bí đỏ có thân bò dài, mềm, phân nhiều nhánh, có một lớp lông tơ bao phủ.
  • Lá: Lá lớn màu xanh đậm, gân trắng hoặc vàng có dạng đa dạng, thường là hình tim hoặc 5 cánh..
  • Hoa:
  • Hoa đực thường mọc thành chùm, có cuống dài, bao hoa màu vàng.
  • Hoa cái: Hoa cái thường mọc đơn độc, có bầu nhụy lớn ở dưới.
  • Quả: Hình dạng và kích thước khác nhau, có thể hình tròn hình bầu dục hoặc quả lê. Vỏ cứng, ruột mềm chứa nhiều hạt.
  • Hạt: Dạng hình dẹt màu trắng hoặc vàng.
  • Rễ: Rễ cọc, cắm sâu vào đất.

Phân loại

  • Tại Việt Nam có nhiều loại bí nổi tiếng như:
  • Bí đỏ hạt đậu: Hay còn gọi bí hồ lô. Là loại bí nhỏ, trọng lượng trung bình 0,8 – 1,2 kg/quả nhưng ruột rất đặc, ít hạt.
  • Bí đỏ Nhật: Có màu xanh lục, đậm, dạng tròn, dẹt, ưu điểm rất dễ trồng.
  • Bí ngô bao tử: Hay còn gọi là bí nụ, nụ bí non, nụ bí bao tử dùng để chế biến nhiều món ăn.

Công dụng

  • Trong y học:
  • Tốt cho mắt: Vitamin A trong bí đỏ giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đỏ giúp nhuận tràng, cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón.
  • Tốt cho tim mạch: Kali có trong bí đỏ giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
  • Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
  • Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
  • Trong ẩm thực:
  • Bí đỏ là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn truyền thống.
  • Chế biến nhiều món ăn ngon như súp bí đỏ, bánh bí đỏ, chè bí đỏ, bí đỏ hấp, bí đỏ xào…
  • Phù hợp cho người ăn chay.
  • Trong làm đẹp:
  • Bí đỏ có thể làm mask dưỡng da.
  • Dầu ủ tóc giúp tóc chắc khỏe.
  • Bí đỏ có tác dụng làm trắng da tự nhiên.
  • Trong nông nghiệp:
  • Làm cây cảnh trang trí.
  • Trồng phủ xanh bí đỏ cải tạo đất

Cách trồng và chăm sóc

  • Đất: Đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
  • Ánh sáng: Ưa sáng, cần nhiều ánh nắng mặt trời để quang hợp.
  • Nước: Tưới nước đều đặn giúp cây luôn đủ ẩm, tăng cường quá trình sinh trưởng. Tránh úng nước sẽ làm rễ cây bị thối.
  • Nhân giống: Chọn hạt giống khỏe mạnh rồi gieo hạt vào bầu ươm hoặc trực tiếp xuống đất.
com gao lut bi do hap 2 (1)
Món ăn từ trái bí đỏ – Đặc điểm công dụng và món ăn

Món ăn từ trái bí đỏ – Đặc điểm công dụng và món ăn

Bí đỏ là một loại quả rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ bí đỏ mà bạn có thể tham khảo:

1. Súp bí đỏ

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ, hành tây, khoai tây, tỏi
  • Sữa tươi không đường, kem tươi, canh bơ
  • Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm (tùy khẩu vị)

Cách làm:

  • Bí đỏ khoai tây gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành khối vuông. Hành tây, tỏi băm nhỏ.
  • Đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy. Cho hành tây, tỏi vào phi thơm. Thêm bí đỏ và khoai tây vào xào khoảng 5 phút nữa.
  • Cho hỗn hợp rau củ vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 20-25 phút cho rau củ mềm.
  • Xay sinh tố xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, thêm sữa tươi, kem tươi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun sôi lại, tắt bếp.

2. Bánh cupcake bí đỏ

Nguyên liệu:

Bí đỏ, bột mì, đường, trứng, baking powder, baking soda, muối, gia vị (quế, đinh hương), dầu ăn.

Cách làm:

Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn đều các nguyên liệu khô, sau đó trộn với hỗn hợp ướt (bí đỏ, trứng, dầu ăn). Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcake, nướng đến khi chín.

3. Mì Ý sốt bí đỏ

Nguyên liệu:

Mỳ Ý, bí đỏ, hành tây, tỏi, sữa tươi, Phô mai Parmesan

Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, lá oregano

Cách làm:

  • Sơ chế bí đỏ và hành tây
  • Luộc mỳ theo hướng dẫn
  • Nấu sốt bí đỏ
  • Trộn mì và sốt, rắc phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức.

4. Canh bí đỏ

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ, thịt băm, hành lá, ngò gai
  • Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

  • Sơ chế bí đỏ
  • Hành lá, ngò gai rửa sạch rồi cắt nhỏ
  • Ướp thịt băm với một chút hạt nêm, tiêu
  • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt băm vào xào săn.
    Đổ nước vào ngập mặt bí đỏ, đun sôi.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, cho hành lá, ngò gai vào, đảo đều.

Tham khảo giá bí đỏ hiện nay tại đây.

Tìm kiếm thực phẩm sạch, tươi ngon? Nhấp vào đây để khám phá thêm!

CategoriesThực Phẩm & Nông Sản
by 0

Bạc Hà – Đặc điểm công dụng và món ăn

Bạc Hà – Đặc điểm công dụng và món ăn: Cây bạc hà (Mentha) là một loại thảo mộc thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae), được biết đến với hương thơm mát mẻ và nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về cây bạc hà:

Bạc Hà - Đặc điểm công dụng và món ăn
Bạc Hà – Đặc điểm công dụng và món ăn

Đặc điểm thực vật

  • Hình dáng: Cây thân thảo, thường cao từ 30-90 cm, thân có thể mọc bò hoặc đứng, có lông nhỏ.
  • Lá: Lá mọc đối, có răng cưa, màu xanh tươi, mặt lá có lông mịn. Khi vò nát, lá tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
  • Hoa: Hoa nhỏ, màu tím hoặc trắng, mọc thành chùm ở đầu cành.
  • Rễ: Rễ chùm, phát triển mạnh và lan rộng.

Phân loại

Bạc hà có nhiều loài khác nhau, phổ biến nhất là:

  1. Bạc hà Âu (Mentha piperita): Thường dùng để chiết xuất tinh dầu.
  2. Bạc hà Nhật (Mentha arvensis): Hương thơm mạnh, được trồng để sản xuất tinh dầu menthol.
  3. Bạc hà nước (Mentha aquatica): Sống ở vùng đất ẩm.

Công dụng

  1. Trong y học:
    • Chữa đau đầu, cảm cúm, khó tiêu, buồn nôn.
    • Tinh dầu bạc hà giúp giảm đau, kháng khuẩn, chống viêm.
  2. Trong ẩm thực:
    • Làm gia vị trong các món ăn, đồ uống (trà, cocktail, nước giải khát).
    • Trang trí món ăn.
  3. Trong làm đẹp:
    • Tinh dầu bạc hà được dùng trong sản phẩm chăm sóc da, tóc.
    • Làm sảng khoái và thư giãn tinh thần.
  4. Trong nông nghiệp:
    • Đuổi côn trùng tự nhiên như muỗi, kiến.

Cách trồng và chăm sóc

  • Đất: Đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, thoát nước tốt.
  • Ánh sáng: Ưa sáng nhưng không chịu được nắng gắt.
  • Nước: Cần tưới nước thường xuyên, giữ ẩm cho đất.
  • Nhân giống: Bằng cách giâm cành hoặc tách gốc.
Món Ăn Từ Cây Bạc Hà - Đặc điểm công dụng và món ăn
Món Ăn Từ Cây Bạc Hà – Đặc điểm công dụng và món ăn

Món Ăn Từ Cây Bạc Hà – Đặc điểm công dụng và món ăn

Cây bạc hà có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, giúp tăng hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn phổ biến sử dụng bạc hà:

1. Gỏi cuốn với lá bạc hà

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng, bún, tôm, thịt ba chỉ.
  • Rau sống: xà lách, rau thơm, bạc hà.
  • Nước chấm: nước mắm pha chua ngọt hoặc tương xay.

Cách làm:

  • Tôm luộc, thịt ba chỉ luộc, thái lát mỏng.
  • Trải bánh tráng, cho bún, tôm, thịt và các loại rau sống (bao gồm bạc hà) lên, cuốn chặt tay.
  • Chấm cùng nước chấm đã pha.

2. Nước chanh bạc hà

Nguyên liệu:

  • Chanh tươi, lá bạc hà, đường, nước lọc, đá viên.

Cách làm:

  • Vắt nước cốt chanh, pha cùng nước lọc và đường theo khẩu vị.
  • Thêm vài lá bạc hà tươi vào ly, khuấy đều.
  • Thêm đá viên và trang trí bằng lá bạc hà.

3. Salad bạc hà và rau củ

Nguyên liệu:

  • Rau xà lách, cà chua bi, dưa chuột, hành tím, lá bạc hà.
  • Nước sốt: dầu oliu, nước cốt chanh, muối, tiêu.

Cách làm:

  • Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
  • Trộn rau củ với lá bạc hà.
  • Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

4. Thịt cừu nướng sốt bạc hà

Nguyên liệu:

  • Thịt cừu, tỏi, lá bạc hà, dầu oliu, muối, tiêu, nước cốt chanh.

Cách làm:

  • Ướp thịt cừu với tỏi băm, muối, tiêu, dầu oliu và lá bạc hà băm nhỏ.
  • Nướng thịt trên than hoa hoặc lò nướng đến khi chín vàng.
  • Làm sốt bạc hà: trộn lá bạc hà băm nhuyễn với nước cốt chanh, dầu oliu và ít đường.
  • Ăn kèm sốt bạc hà để tăng hương vị.

5. Cháo bạc hà giải cảm

Nguyên liệu:

  • Gạo, gừng, thịt gà hoặc thịt bằm, lá bạc hà.

Cách làm:

  • Nấu cháo từ gạo và nước dùng gà.
  • Thêm thịt bằm hoặc thịt gà xé nhỏ vào cháo.
  • Khi cháo gần chín, thêm lá bạc hà và gừng thái sợi.
  • Ăn khi nóng để giải cảm, làm ấm cơ thể.

Tham khảo giá Bạc Hà tại đây.

Ngoài ra chúng ta có thể tìm hiểu thêm đặc điểm và tác dụng của các loại thực phẩm khác tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Lẩu Đậu Tương – Món Ngon Goodfood

Cách làm Lẩu đậu tương

Cách làm Lẩu đậu tương – Vào những dịp lễ quan trọng bạn nhớ thêm món chay này vào thực đơn của mình nha. Món chay với Lẩu Đậu Tương mới lạ, hấp dẫn, nước dùng có vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đậu tương, vừa ăn, thanh mát và bắt mắt với nhiều loại rau củ và các loại nguyên liệu chay thông thường như đậu hũ ky, bò khô chay, các loại nấm…

Cách làm Lẩu Đậu Tương
Cách làm Lẩu Đậu Tương

Nguyên liệu làm Lẩu đậu tương

  • 1,2 Lít nước dùng chay
  • Tương hột
  • 50g Bò chay khô
  • 1 Tàu hũ ky lá
  • 2 Tàu hũ ky cọng
  • 1 Trái bắp Mỹ
  • 1/2 Củ cà rốt
  • 100g Củ sen
  • 10 tai Nấm hương ngâm nở
  • 1 Hộp đậu hũ
  • 2 Trái ớt hiểm
  • Gia vị ( bột ngọt, muối, tiêu, hạt nêm chay…)

Cách làm Lẩu đậu tương

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Nấm hương rửa sạch, đem ngâm nước vo gạo cho sạch. Củ sen cắt lát, ngâm nước có pha ít giấm. Hành boaro 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Cà rốt tỉa hoa cắt miếng 5 li.
  2.  Tàu hũ ki chiên vàng. Bắp mỹ, đậu hũ cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Bò chay ngâm nước nóng. Tương hột tán sơ.

Cách chế biến: Phi thơm hành boaro băm, cho 1.2 lít nước dùng vào đun sôi, cho củ sen, bắp mỹ, cà rốt, bò chay, ớt hiểm đập dập vào nêm 2 muỗng canh tương hột, 2 muỗng cà phê hạt nêm hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương, cho nấm hương vào, nếm vị vừa ăn.

Khi ăn, nấu sôi nước lẩu, cho tàu hũ ky, đậu hũ vào, ăn kèm với các loại rau, nấm, bún, nước tương và ớt cắt lát.

Cách làm Lẩu đậu tương
Cách làm Lẩu đậu tương

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Cơm Sen Cốm – Món Ngon Goodfood

Cách làm Cơm sen cốm – Thêm một món mới cho mùa Vu Lan để khiến bạn bớt nhức đầu suy nghĩ nên nấu món gì đây. Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt.

Cách làm Cơm sen cốm
Cách làm Cơm sen cốm

Nguyên liệu làm Cơm sen cốm

  • 50g Hạt sen tươi
  • 30g Đậu bi
  • 30g Cà rốt
  • 30g Thit nguội chay
  • 30g Cốm xanh
  • 30g Hành boaro
  • 2 Chén cơm nguội
  • 3 Tai nấm hương khô
  • 2 Cái hoa sen
  • Gia vị ( dầu ăn, tiêu, đường, muối, hạt nêm chay…)

Cách làm Cơm sen cốm

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hòa 1 muỗng canh nước nóng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/5 muỗng cà phê muối cho tan rồi trộn đều với cơm.

+ Hạt sen, đậu bi, cà rốt cắt hạt lựu luộc chín. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu. Cốm chiên phồng. Hành boaro băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Cách chế biến:

– Phi thơm hành boaro với 2 muỗng canh dầu ăn, múc bớt 1 muỗng canh dầu ra rồi cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen và thịt nguội vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều, trút ra dĩa.

– Cho 1 muỗng canh dầu phi hành boaro vào chảo, cho cơm vào xào săn với lửa nhỏ, nêm 1/2 muỗng canh nước tương, cho rau củ đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

– Pha nước tương ăn kèm: trộn đều 1 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1/3 muỗng cà phê đường và ớt cắt lát.

Múc cơm chiên ra dĩa, rải cốm lên mặt, trang trí với cánh hoa sen xung quanh dĩa, dùng kèm nước tương pha.

Cách làm Cơm sen cốm
Cách làm Cơm sen cốm

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Đậu Hũ Hấp La Hán – Món Ngon Goodfood

Cách Làm Đậu Hũ Hấp La Hán – Lại một mùa Vu Lan lại đến, để thay đổi không khí các bạn nên thử trổ tài làm món Đậu hũ hấp la hán này nhé!

Đậu Hũ Hấp La Hán là một món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích. Với hương vị thơm ngon của đậu hũ kết hợp cùng vị ngọt thanh của nước dùng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Đậu hũ hấp la hán

Đậu hũ hấp la hán

Nguyên liệu làm Đậu hũ hấp la hán

+ 1 Miếng đậu hũ non

+ 100g Thịt nguội chay

+ 10 Cây cải thìa

+ Nấm đông cô

+ 10 Lát gừng

+ Ớt cắt lát, kỉ tử

+ Gia vị ( Bột năng, dầu hào chay, dầu mè, dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm chay…)

Cách làm Đậu hũ hấp la hán

Sơ chế nguyên liệu:

– Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh.
– Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1 ít muối, 1 ít dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
– Làm xốt: Trộn đều 1.5 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1,5 nước lọc và 1.5 muỗng cà phê bột năng. 

Cách chế biến: Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.

Đậu hũ hấp la hán
Đậu hũ hấp la hán

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Bún Chay Lá Chanh – Món Ngon Goodfood

Cách làm bún chay lá chanh – Thêm 1 món chay hấp dẫn và dễ làm cho các Mẹ đây. Nước dùng trong trẻo màu nâu nhạt, thơm mùi lá chanh kích thích vị giác, sự kết hợp của bún tươi thanh dịu cùng chả lụa, tàu hủ ky giòn tan, cộng với ngò rí và chút vị nhẫn của lá chanh cắt nhuyễn sẽ mang lại cho bạn một món ăn nhớ mãi không quên. Bún chay lá chanh xin được phục vụ gia đình bạn.

Bún chay lá chanh
Bún chay lá chanh

Nguyên liệu làm Bún chay lá chanh

  • 600g Bún cọng to
  • 1 Miếng đậu hũ chiên
  • 100g Chả lụa chay
  • 150g Nấm rơm
  • 2 Trái cà chua chín
  • 1/4 Trái thơm
  • 1/2 Chén tương hột
  • Sả băm, sả cây, hành boaro, ớt băm, ngò rí, lá chanh Bắc
  • Củ sắn, cải thảo, su su bắp mỹ, củ cải trắng ( nấu nước dùng 1.5 lít )
  • Gia vị ( muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm chay…)

Cách làm Bún chay lá chanh

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tương hột chắt bớt phần nước, giã nhuyễn.

+ Cà chua băm nhỏ. Thơm cắt rẽ quạt.

+ Nấm rơm cắt đôi hoặc khứa chữ thập đầu nấm. Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.

+ Sả cây đập dập, cắt khúc. 1/2 lượng lá chanh cắt nhuyễn. Ngò rí, lá boaro cắt nhỏ.

Cách chế biến:

_ Phi thơm boaro băm và sả cây, cho cà chua, thơm, nấm rơm vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, cho vào nước dùng.

_ Tiếp tục phi 2 muỗng canh dầu điều với sả băm, ớt, tương hột cho thơm và tạo màu rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm vào nước dùng 1,5 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, phần lá chanh còn lại vò sơ rồi cho vào cùng với chả lụa chay và đậu hũ chiên. Nếm vị vừa ăn.

Khi ăn, trụng bún qua nước sôi, vớt ra cho vào tô, múc nước dùng chan lên, thêm chả lụa, tàu hũ ky chiên giòn bóp nhỏ, ngò rí, lá chanh cắt nhuyễn. Dọn kèm với muối ớt, chanh, rau.

Bún chay lá chanh
Bún chay lá chanh

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Súp Cua Cay Chay – Món Ngon Goodfood

Cách làm Súp cua cay chay – Dù là ăn chay theo chế độ nào, theo trường phái nào thì món ăn nên có hương vị thơm ngon. Món súp cua cay chay thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng sẽ giúp bạn có thêm năng lượng cho ngày mới.

Súp cua cay chay
Súp cua cay chay

Nguyên liệu làm Súp cua cay chay

  • 1 Miếng đậu hũ non
  • 50g Mì căn
  • 5 Tai nấm đông cô (ngâm nở, rửa sạch)
  • 50g Nấm kim châm
  • 100g Măng luộc
  • Hành boaro cắt lát
  • 1 trái Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
  • Su su, bắp mỹ, củ sắn, cà rốt, cải thảo, boa rô, lá dứa ( nấu nước dùng ).
  • Gia vị (dầu ăn, muối, tiêu, đường, bột năng, hạt nêm chay, giấm gạo lên men…)

Cách làm Súp cua cay chay

Sơ chế nguyên liệu:

+ Nấu nước dùng từ các loại rau củ, lấy 1.5 lít nước dùng.

+ Măng luộc vắt ráo nước. Măng, mì căn cắt sợi mỏng, ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

+ Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát; nấm kim châm cắt ngắn 3cm. Đậu hũ non cắt vuông 1cm. Bột năng hòa nước. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Cách chế biến:

– Phi 2 muỗng canh dầu với hành boaro cắt lát cho thơm, cho ớt vào xào cho lên màu.

– Đun nóng nước dùng, nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh Giấm gạo lên men, 1/2 muỗng canh nước tương. Cho lần lượt măng, mì căn, nấm đông cô, đậu hũ trắng và nấm kim châm. Khi nước sôi lại thêm ớt xào vào. Thêm nước bột năng vào cho súp hơi sánh lại, tắt lửa.

Cách làm súp cua
Cách làm súp cua

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay – Món Ngon Goodfood

Cách làm bông bí chiên giòn chay – Món chay mà lại chiên giòn thì lại càng hấp dẫn. Bông bí chiên giòn chay là món chay thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, hình thức món ăn thì rất tinh tế và đẹp mắt.

Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay
Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay

Nguyên liệu 

  • 300g Bông bí
  • 50g Nấm rơm
  • 1 Miếng đậu hũ trắng
  • 1 Lọn bún tàu
  • 2 Tai nấm mèo
  • 2 Cái nấm hương
  • 5 Củ kiệu chua
  • 50g Ngò tây
  • 3 Củ năng
  • 1 Hành boaro
  • Đậu xanh
  • Bột năng, bột bắp, ngò rí, ớt, tỏi băm
  • Gia vị (dầu ăn, muối, đường, tiêu, tương ớt, hạt nêm chay…)

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Bông bí lặt bỏ đài nhụy, tước xơ ở cuống, giữ lại phần cuống dài 5 hoặc 7cm.
  2. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, trụng qua nước sôi, cắt sợi, ướp với 1 muỗng cà phê tiêu.
  3. Nấm rơm ngâm rửa sạch, cắt sợi, trụng qua nước sôi.
  4. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc 4cm.
  5. Đậu hũ trụng sơ, vắt bỏ nước, giã mịn.
  6. Đậu xanh ngâm nở, xào vừa chín.
  7. Hành boaro và kiệu chua cắt sợi, phi thơm riêng từng thứ.
  8. Củ năng cắt sợi nhỏ.
  9. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.
  10. Ngò tây rửa sạch để ráo.

Cách chế biến:

– Trộn đậu hũ với các loại nấm, đậu xanh, củ năng, bún tàu, cọng ngò và hành boaro phi, nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nhồi thật kỹ, vắt thành nắm dài, nhồi vào bông bí.

– Bột năng để khô, bột bắp hòa chung với nước rồi khuấy lên cho hơi sệt như dạng hồ để áo bên ngoài bông bí.

– Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua bột năng, chiên chín vàng.

Xếp bông bí chiên giòn ra dĩa, trang trí với ngò tây và ớt, chấm kèm nước tương và tương ớt.

Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay
Cách Làm Bông Bí Chiên Giòn Chay

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Mì Vịt Tiềm Chay – Món Ngon Goodfood

Cách làm Mì vịt tiềm chay – Vào ngày chay nhưng vẫn muốn món chay vừa ngon vừa thanh đạm. Nếu lỡ có thèm mì vịt tiềm thì không sao cả, vì đã có công thức làm mì vịt tiềm chay đây, đơn giản hơn nhiều mà vẫn ngon tuyệt vời.

Cách làm Mì vịt tiềm chay
Cách làm Mì vịt tiềm chay

Nguyên liệu làm Mì vịt tiềm chay

  • 200g Tàu hũ ky tươi
  • 1 Miếng đậu hũ chiên
  • 200g Củ sen
  • 1/3 Củ cà rốt (tỉa hoa cắt lát)
  • 150g Cải thìa
  • 12 Nấm đông cô (ngâm mềm)
  • 200g Mì sợi
  • Củ sắn, củ cải trăng, susu, cải thào, bắp mỹ, nấm đông cô (Nước dùng chay 2,5 lít)
  • Ngũ vị hương, tai vị, quế, vỏ quýt khô
  • Gia vị (muối, đường, tiêu, bột năng, hạt nêm chay…)

Cách làm Mì vịt tiềm chay

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Làm giả thịt vịt: tàu hũ ky ướp gia vị gồm 1 muỗng canh nước tương “Phú Sĩ”, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh gừng băm, 1/2 muỗng canh màu dầu điều, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
  2. Rang thơm tai vị, quế, vỏ quýt khô, cho vào túi vải. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
  3. Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh. Trụng cải thìa qua nước sôi có muối và dầu ăn, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo. Trụng mì.

Cách chế biến:

_ Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt, hạt sen vào nấu chín tới, nêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị.

Cách làm Mì vịt tiềm chay
Cách làm Mì vịt tiềm chay

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.

CategoriesChế Biến Món Ăn Ngon
by 0

Cách Làm Bí Đỏ Kho Rong Biển – Món ngon GoodFood

Cách làm Bí đỏ kho rong biển – Là fan của món bí đỏ thì lại càng nên ăn thử món chay này. Chính là bí đỏ kho rong biển có độ dẻo săn, rong biển thì sần sật và cả món kho thì thơm dậy mùi húng quế, tiêu xanh thật hấp dẫn!

Cách làm Bí đỏ kho rong biển
Cách làm Bí đỏ kho rong biển

 

Nguyên liệu làm Bí đỏ kho rong biển 

– 300g Bí đỏ

– 20g Rong biển wakame

– 100g Chả lụa chay

– 2 Trái ớt hiểm

– 2 Nhánh tiêu xanh

– 1 Chén nước dừa tươi

– Lá húng quế, hành boaro cắt lát

– Gia vị (tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm chay…)

Sơ chế nguyên liệu:

  1. Bí đỏ và chả lụa chay cắt miếng 2,5x4cm. Trộn bí đỏ với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  2.  Rong biển ngâm vừa nở, xé miếng vừa ăn. Ớt hiểm và tiêu xanh đập giập. Lấy 1/3 lá húng quế cắt nhỏ.

Cách chế biến:

+ Đun nóng dầu cho lá húng quế vào chiên giòn, rồi cho bí đỏ vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

+ Phi thơm hành boaro, rồi cho chả lụa chay, bí đỏ, ớt và tiêu vào xóc đều với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2,5 muỗng canh nước tương,  rồi thêm 1 chén nước dừa và 1 chén nước lạnh vào, kho với lửa liu riu, không dậy vung trong 4-5 phút. Sau đó cho rong biển vào trộn đều, cuối cùng thêm 1 muỗng canh màu dầu điều vào, kho tiếp 2 phút rồi tắt lửa.

Múc ra tô, rắc húng quế cắt nhỏ và húng quế chiên lên trên bì đỏ kho.

Cách làm Bí đỏ kho rong biển
Cách làm Bí đỏ kho rong biển

Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.