Cách làm Bí Ngòi Hấp Chả Chay – Đó giờ cả nhà có ai thử dùng món chay hấp chưa nhỉ? Nếu chưa, thì đã đến lúc đổi gió thanh đạm cho cả nhà rồi đó. Món này đơn giản, cách làm lại không quá phức tạp mà lại cực kì bắt cơm đó nha.
Món bí ngòi hấp chả chay là một món ăn chay thanh mát, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng.
Nguyên liệu Bí ngòi hấp chả chay
- 2 trái bí ngòi vàng, xanh
- 200g giò sống chay
- Ớt Đà Lạt đỏ cắt hạt lựu
- Hành boaro phi
- Nấm hương khô ngâm mềm, cắt nhỏ
- Cọng ngò rí cắt nhỏ
- Tiêu xanh giã bể
- Gia vị (dầu mè, đường, nước bột năng, nước tương, hạt nêm chay…)
Cách làm món Bí ngòi hấp chả chay
Sơ chế nguyên liệu
+ Bí ngòi cắt khúc vừa ăn, lấy bớt ruột.
+ Làm nhân: Trộn giò sống chay với 2/3 muỗng canh tiêu xanh, nấm hương, ớt Đà Lạt, cọng ngò, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, giữ trong tủ mát 5 phút.
Cách chế biến:
– Nhồi nhân: rắc ít hạt nêm vào bí ngòi sau đó nhồi nhân vào.
– Hấp: cho bí ngòi nhồi nhân vào nồi hấp khoảng 20 phút, lấy ra chắt lấy nước hấp bí để làm xốt.
– Làm xốt tiêu xanh nước tương: cho 1/2 chén nước hấp bí vào chảo nhỏ, thêm hành boaro phi, 1/3 muỗng canh tiêu xanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương, nấu sôi rồi cho nước bột năng cho xốt có độ sánh nhẹ, thêm 1/2 muỗng dầu mè rồi tắt lửa.
Xếp bí ngòi hấp chả chay ra dĩa, chan xốt tiêu xanh nước tương lên trên, dùng nóng.
Gatefood Việt Nam luôn mang lại những thực phẩm tươi ngon cho khách hàng. Khách hàng tham khảo thêm nông sản, thực phẩm, rau củ quả , trà, gia vị … và các bài viết hữu ích tại đây.
